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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
Es correcto suponer que el café de Kentucky combina bourbon y café. Si bien es una receta simple, se echa un poco de licor de miel en la mezcla para endulzar las cosas. Es una combinación sabrosa que se hizo pensando en los bebedores de whisky y seguramente lo mantendrá abrigado en los días más fríos del año.
Bourbon es un complemento perfecto para el café. El whisky a menudo presenta grandes matices de vainilla y caramelo y algunos también imparten notas de canela y especias. Esta receta requiere el sabor audaz y el picante natural de Wild Turkey 101 Bourbon y el American Honey Liqueur de la marca. Es un café enriquecido totalmente estadounidense que celebra lo mejor del bourbon de Kentucky.
Adorne la bebida con un poco de crema batida si lo desea, lo que suavizará un poco los sabores. Por otra parte, es fabulosamente robusto cuando se deja como está, especialmente si elige un grano de café añejado en barrica de bourbon o tostado oscuro fuertemente elaborado.
"Es realmente difícil estropear un café enriquecido. El café tiene un sabor tan poderoso y una gran versatilidad en los cócteles. El bourbon y la miel es una combinación tan antigua como el bourbon. Los tres juntos crean algo que se siente bien Este cóctel es fácil, familiar y reconfortante". -Sean Johnson
Ingredientes
- 1 onza de whisky bourbon
- 1/2 onza de licor de miel
- 6 onzas de café caliente
- Crema batida, para decorar opcionalmente
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una taza de café precalentada o en un vaso de café irlandés, vierta el bourbon y el licor de miel.
Llene con café caliente recién hecho.
Adorne con crema batida si lo desea. Sirve y disfruta.
Consejos
- Evite esos últimos sorbos de café frío calentando su vaso: llene la taza con agua caliente mientras se prepara el café o caliente una taza llena de agua en el microondas durante unos 10 segundos. Vacía el agua y prepara tu bebida.
- El café promedio de esa cafetera de goteo confiable creará una bebida agradable. Sin embargo, se puede hacer un mejor café de Kentucky comenzando con un café más espeso y rico.
- Para cócteles, considere preparar con una prensa francesa o use un método de vertido. También puede comenzar con espresso recién preparado y agregar agua caliente (estilo café americano) para aumentar el volumen.
- Wild Turkey 101 es un bourbon muy audaz, al igual que otras opciones de mayor graduación como Knob Creek y Bulleit. Cuanto mayor sea el contenido de alcohol, más fuertes serán los sabores; un elemento bastante deseable en las bebidas de café.
- Si prefiere un sabor a whisky más sutil, elija uno que esté embotellado a 80 grados y sea conocido por un perfil más suave. Maker's Mark y Woodford Reserve son dos opciones bien conocidas. Sin embargo, hay muchos whiskies excelentes en la categoría para explorar, incluidos los de pequeñosdestilerías artesanales.
Variaciones de recetas
- Como alternativa a Wild Turkey American Honey, Evan Williams Honey Reserve es un buen licor que también tiene una base de bourbon. Del mismo modo, considere usar Barenjäger, un licor de miel alemán rústico que es igualmente impresionante.
- Para un toque especiado, omita el licor de miel y vierta un licor de whisky de canela en su lugar. Busque las botellas "Fire" de los fabricantes de whisky como Jim Beam o Jack Daniel's o compre Fireball.
- En lugar de licor, endulce el café de Kentucky con una o dos cucharaditas de azúcar moreno o azúcar moreno. Solo asegúrate de revolver hasta que el azúcar se disuelva.
- Use su crema para café favorita en lugar de crema batida.
¿Qué tan fuerte es el café de Kentucky?
La intensidad de su café Kentucky dependerá de la cantidad de café que agregue al licor. Por ejemplo, si llenara una taza de café de 8 onzas y usara los dos licores en la receta, el contenido de alcohol de la bebida será de alrededor del 9 por ciento ABV (18 grados). Es relativamente suave y por eso es tan relajante.
¿Qué son los granos de café Bourbon?
Los granos de café añejados en barrica de Bourbon son una tendencia en el mundo del café. Ofrecidos por tostadores de café de especialidad, hacen una excelente taza de café. Por ley, el whisky bourbon debe envejecerse en barricas nuevas de roble carbonizado. Dado que las destilerías no pueden reutilizarlos, los barriles a menudo se reutilizan para envejecer otros licores como el ron y el tequila. Los tostadores de café se dieron cuenta del exceso de barriles de bourbon y comenzaron a usarlos para envejecer los granos de café verde antes deasado. Cada uno tiene un enfoque diferente y los métodos suelen ser de alto secreto; algunos utilizan un largo proceso de envejecimiento mientras que otros hacen rodar los granos en el barril. Cualquiera que sea la técnica, los granos recogen los sutiles sabores de roble, vainilla, carbón y whisky atrapados en la madera, y los sabores se realzan cuando se tuestan los granos. Aunque es poco probable, si se absorbe algo de alcohol, solo pequeñas cantidades llegarán al café preparado.
Hay otro tipo de café Bourbon. Proviene de una variedad específica de la planta de café Arábica (Coffea Arabica var. Bourbon) que se originó en la isla de Reunión, que antes se conocía como Bourbon. No se trata de whisky ni de barriles; es simplemente un grano de café especial que hace una gran taza de café.
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