Receta de frittata de clara de huevo

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Receta de frittata de clara de huevo
Receta de frittata de clara de huevo
Anonim

Un montón de verduras, queso parmesano y condimentos hacen que esta frittata de clara de huevo ligera y fácil sea satisfactoria y deliciosa. Puede pensar que sería suave con solo claras de huevo, pero incluso sin las yemas, la frittata es esponjosa y sabrosa. Además, es fácil adaptarlo con tus vegetales y condimentos favoritos.

En cuanto a los ingredientes, una frittata es similar a una tortilla, pero hay algunas diferencias. La frittata, que puede servir a varias personas, se cocina parcialmente en la estufa y se termina en el horno. Una tortilla, típicamente diseñada para una o dos personas, se cocina solo en la estufa.

Puedes hacer nuestra deliciosa frittata de clara de huevo con claras de huevo líquidas frescas o compradas en la tienda. La mezcla de huevo incluye queso parmesano, cebollas verdes, pimiento morrón cortado en cubitos, espinacas y tomates uva en rodajas, junto con un poco de condimento italiano. Puede cambiar el queso parmesano por queso cheddar amarillo para darle más color o usar queso gruyere, suizo u otro tipo de queso.

Esta frittata de clara de huevo combina excepcionalmente bien con salsa marinara o salsa para pizza preparada, o dale ese dinamismo extra con una guarnición de salsa de tomate, crema agria o aguacate en rodajas. Una frittata de clara de huevo es un plato excelente para el desayuno, el brunch o el almuerzo cualquier día de la semana.

"Rápido y fácil, esta clara de huevofrittata es tan satisfactoria como una hecha con huevos enteros. Use claras de cartón para hacer este plato extra rápido. Las espinacas, el pimiento, el tomate y el queso hacen que sea una receta sabrosa que es fácil de modificar para adaptarla a tus gustos". -Laurel Randolph

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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de claras de huevo, claras de huevo líquidas compradas en la tienda o de unos 12 huevos grandes
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
  • 3/4 cucharadita de condimento italiano
  • 3/4 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cebollas verdes medianas, en rodajas, blancas y verde claro separadas de las verdes oscuras
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 2 tazas de hojas de espinaca picadas en trozos gruesos
  • 4 a 6 tomates uva, en rodajas finas
  • Salsa marinara, salsa para pizza o salsa, para servir opcionalmente

Pasos para hacerlo

Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 375 F.

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Combina las claras de huevo con la mitad del queso parmesano y el condimento italiano, sal y pimienta en un tazón mediano. Batir hasta que se mezclen, pero no sobre batir. Apartar.

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Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente apta para horno de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue las cebollas verdes en rodajas blancas y verde claro y el pimiento y s altee hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos.

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Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos.

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Vierta la mezcla de huevo en la sartén y cocine hasta que las claras de huevo comiencen a versecolocar alrededor de los bordes, de 1 a 2 minutos.

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Coloque los tomates uva en rodajas por encima y espolvoree con las cebollas verdes en rodajas de color verde oscuro y el queso parmesano restante.

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Transfiera la frittata al horno y continúe cocinando durante unos 10 a 12 minutos, o hasta que cuaje. Para dorar más la parte superior, encienda el asador a fuego alto y déjelo cocinar durante aproximadamente 1 minuto más.

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Sirva la frittata de clara de huevo con salsa marinara, salsa para pizza o salsa a un lado, o decore como desee.

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Consejos

  • Una sartén antiadherente apta para horno es esencial para una frittata. Si usa hierro fundido, asegúrese de que esté bien curado. Es probable que los huevos se peguen al acero inoxidable a menos que agregue una o dos cucharadas adicionales de mantequilla o aceite; asegúrese de que el aceite esté caliente cuando agregue los huevos.
  • Cuando se trata de queso, no escatime. El queso agrega proteínas, sabor y ayuda a dorar.
  • ¡Los ingredientes y las guarniciones le dan dinamismo a la frittata de clara de huevo! Sirva su frittata con algunas opciones, como salsa marinara, guacamole, aguacate en rodajas, cebollas verdes picadas, salsa de tomate, salsa verde, crema agria, cebollino o perejil fresco picado o cilantro.

Variaciones de recetas

  • Tex-Mex Egg White Frittata: En lugar del condimento italiano, agregue 3/4 de cucharadita de chile en polvo y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo a los huevos junto con la sal y pimienta Reemplace el queso parmesano con aproximadamente 1 taza de queso rallado, como una mezcla mexicana, queso Monterey Jack o queso pepper jack. Adorne con salsa verde, aguacate, crema agria, cilantro picado o salsa de tomate.
  • Cheddar-Ham Egg White Frittata: Omita los tomates uva y reemplace el queso parmesano con queso cheddar rallado fuerte o suave. S altee aproximadamente 1/2 taza de jamón cortado en cubitos, cebolla verde y pimiento rojo. Agregue las espinacas a la sartén u omítalas. Adorne con crema agria o ketchup, según lo desee.
  • Frittata de clara de huevo con champiñones y espinacas: Omita los tomates uva y el pimiento rojo. Reemplace el queso parmesano con aproximadamente 1 taza de queso mozzarella o fontina rallado. S altee 1 taza de champiñones en rodajas con las cebollas verdes hasta que suelten su líquido. Agregue las espinacas a la sartén y cocine hasta que las espinacas se marchiten. Continúe cocinando según las indicaciones. Para terminar, cubra con las tapas de las cebollas verdes oscuras rebanadas y la mitad restante del queso y hornee como se indica.

  • Fruttata de clara de huevo con brócoli y queso cheddar: Omita las cebollas verdes y las espinacas. Reemplace el queso parmesano con 3/4 a 1 taza de queso cheddar rallado y s altee alrededor de 1/2 a 3/4 taza de brócoli picado con el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Continúe cocinando como se indica y termine con los tomates uva en rodajas y el queso rallado restante.

Cómo almacenar y congelar

  • Esta frittata se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días, lo que la convierte en un desayuno perfecto para llevar durante la semana.
  • También puedes congelar frittatas. Corte la frittata enfriada en rebanadas individuales y colóquela en una bandeja para hornear galletas en el congelador. Una vez que las rebanadas estén congeladas, póngalas en un recipiente hermético.o bolsa zip-close para congelar hasta por 3 meses.

¿Qué puedo hacer con un cartón de claras de huevo?

Puede hacer tortillas de claras de huevo o claras de huevo revueltas, o aligerar su tortilla o huevos revueltos con 1 huevo entero y aproximadamente 1/4 taza de claras de huevo líquidas. Las nueces azucaradas suecas son un refrigerio sabroso que puedes preparar con claras de huevo. Los mini muffins de pastel de carne están hechos con claras de huevo, al igual que este espectacular pastel de anillos noruegos.

¿Por qué se hinchó mi frittata?

Si los huevos están demasiado batidos, una frittata puede expandirse e hincharse, dándole una textura esponjosa. Bate los huevos ligeramente para obtener la mejor textura.

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