Receta de tocino con papel de arroz

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Receta de tocino con papel de arroz
Receta de tocino con papel de arroz
Anonim

Los sustitutos veganos del tocino están fácilmente disponibles como comida preparada, pero es más saludable prepararlos con ingredientes menos procesados. Si bien la marinada para este tocino a base de plantas se puede usar en verduras cortadas en rodajas finas como el calabacín o la berenjena, el uso de papel de arroz crea una textura crujiente y desmenuzable que se parece más al tocino que a cualquier otra verdura.

Este tocino de papel de arroz tiene el aspecto de "real", hasta las arrugas y crestas al azar. Úselo en cualquier lugar donde usaría tocino animal, desde un B. L. T. desde un sándwich hasta un aderezo de macarrones con queso o un simple refrigerio.

Ingredientes

  • 1/4 taza de salsa tamari
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite neutro, como semilla de uva o aguacate
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita de humo líquido
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 8 piezas de papel de arroz

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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Precaliente el horno a 400 F. Bata el tamari, el aceite de oliva, el aceite neutro, el pimentón ahumado, el humo líquido y la cebolla en polvo en un tazón pequeño; reservar.

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Llene una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas con 1 pulgada de agua. Tome 2 pedazos de papel de arroz y sumerja cada uno en el agua muy brevemente. Colóquelos directamente uno encima del otro y presione para adherirse.

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Usando una brocha de repostería, cepille la marinada sobre el papel de arroz hasta que esté completamente cubierto.

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Con un cortador de pizza, unas tijeras o un cuchillo muy afilado, corta el papel de arroz en 5 tiras. Cada uno debe tener el ancho de un trozo de tocino crudo, de aproximadamente 1,5 pulgadas de ancho. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino. Repita este proceso con las hojas restantes de papel de arroz,

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Hornea el "tocino" de papel de arroz durante 8 minutos, revisando a los 5 minutos para asegurarte de que no se dore demasiado rápido.

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Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

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Consejos de recetas

  • Una vez cocido, el tocino de papel de arroz se mantendrá durante 1 o 2 días en un recipiente herméticamente cerrado a temperatura ambiente, o de 1 a 2 semanas si se almacena en el refrigerador.
  • Si está disponible cerca de usted, debe elegir papel de arroz cuadrado en lugar de redondo. De esa forma, no tienes que recortar ningún borde.
  • El humo líquido es un ingrediente integral para que el sabor ahumado sea prominente y no debe omitirse.
  • Debido a que el papel de arroz es tan delgado, es imperativo usar dos hojas juntas a la vez. De lo contrario, es probable que el "tocino" se queme en el horno, y sería difícil de manejar antes, al cortarlo, y se rompería fácilmente.
  • Para un sabor más fuerte a tocino, una vez que cepilles la capa superior con la marinada, puedes voltearla y cepillar también la parte inferior. Tenga en cuenta que esto puede hacer que se cocine un poco más rápido, así que intente 7 minutos en el horno en lugar de 8.

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