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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
Las semillas de calabaza crocantes y crocantes son un excelente refrigerio, un adorno para ensaladas o una mezcla para pasteles y galletas. Estos se simplifican utilizando la facilidad de la freidora y solo toman 15 minutos. Omita la opción salada y vuélvase dulce agregando canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y azúcar moreno para obtener un refrigerio dulce.
Es importante lavar las semillas cuando las coseches de la calabaza, esto ayudará a eliminar las entrañas asquerosas, por lo que todo lo que te queda son las semillas limpias que forman el lienzo perfecto para el sabor.
Para una idea divertida de otoño, prepara una gran olla de chili y crea una barra de ingredientes con queso cheddar, crema agria, cebollas verdes, cebollas fritas crujientes y cualquier otro ingrediente divertido que desees. Organiza una película al aire libre y disfruta del clima otoñal. Cuando haya terminado con el chile, utilice las semillas de calabaza dulces que preparó para cubrir un pastel de calabaza con queso para usted y sus invitados.
"Me encanta tostar semillas de calabaza y mezclarlas con azúcar de canela, ¡pero esta variación es una delicia salada! El uso de la freidora las hace más crujientes, además, la limpieza es muy sencilla. Esta sería una deliciosa ensalada o aderezo para pasta." -Tracy Wilk
Ingredientes
- 1 taza de semillas de calabaza frescas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Pasos para hacerlo
- Reúne los ingredientes.
- Coseche semillas de calabaza cortando con cuidado una calabaza por la mitad y raspando el interior con un tenedor.
- Enjuague las semillas con un colador de malla fina y deje correr agua tibia sobre ellas, quitando las tripas de calabaza.
- En una cacerola mediana, hierva 1 litro de agua a fuego alto. Una vez que hierva, agregue las semillas de calabaza y hierva durante 5 minutos, luego escurra.
- En un tazón mediano, agregue las semillas de calabaza con mantequilla derretida, sal y ajo en polvo y mezcle para combinar y cubrir completamente las semillas de calabaza.
- Una vez recubierto, agregue las semillas a la freidora. Freír a 365 F hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 15 minutos, agitando la canasta a la mitad.
Cómo raspar semillas de calabaza
Un consejo para raspar las semillas de la calabaza es cortar la parte superior del tallo de la calabaza para crear una superficie plana y luego colocar la calabaza con el lado plano hacia abajo. Afila tu cuchillo antes de partir la calabaza. Sostenga la calabaza con firmeza antes de comenzar a cortar y empuje hacia abajo un lado, seguido del otro hasta que corte completamente la calabaza. Una vez divididas, puedes usar un tenedor o una cuchara para raspar las semillas. Usa unas tijeras para cortar las tripas de la calabaza si todavía quedan hilos en la calabaza.
Con la calabaza restante, puede asarla entera hasta que esté tierna, luego pasarla a un procesador de alimentos y hacer puré hasta que quede suave. Guarde el puré para hacer pastel de calabaza, pastel de queso con calabaza, pan de calabaza o cualquier otra delicia de otoño que desee. Una idea divertida y sabrosa es guardar el puré de calabaza enhacer ñoquis de calabaza y servir en una salsa de salvia con mantequilla marrón.
Variación de receta
En lugar de sal y ajo en polvo, agregue canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y azúcar morena para hacer de estas semillas de calabaza un refrigerio dulce.
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