Helado de budín de plátano

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 09:36

Si te encanta el pudín de banana tradicional hecho con capas de bananas frescas, galletas tipo barquillo Nilla y crema batida esponjosa, te desmayarás con este helado de budín de banana. Las mismas combinaciones de sabores se baten en un helado casero que se puede servir y disfrutar en cualquier época del año. Las galletas de oblea de vainilla se desmoronan y se incorporan en cada bocado. La base del helado está hecha con leche y crema, pero siéntete libre de agregar una cucharada de crema batida a tu tazón de helado para imitar aún más una experiencia tradicional de budín de plátano.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de leche entera
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 3/4 tazas de plátanos
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 1/2 tazas de crema de leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de galletas wafer de vainilla

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

En un tazón, combine la leche, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que se disuelva.

Agregue el puré de plátanos maduros y la canela molida.

Agregue la crema espesa y el extracto de vainilla.

Batir según las instrucciones del fabricante, de 20 a 25 minutos.

Durante los últimos 5 minutos de batido, agregue la oblea de vainilla desmenuzadagalletas.

Transferir a un recipiente hermético apto para congelador. Congele durante al menos 2 horas antes de sacar y servir.

Variaciones de recetas

Este helado tiene los sabores de un pudín de plátano clásico. Para un toque divertido, haga helado de pudín de plátano y mantequilla de maní sustituyendo 1/4 taza de azúcar morena con 1/4 taza de mantequilla de maní en polvo. Prepare helado de pudín de plátano y mantequilla de maní con chocolate sustituyendo 1/4 de taza de azúcar morena por 1/4 de taza de cacao en polvo.

Aunque las galletas wafer de vainilla se usan más comúnmente en el pudín de banana, otras galletas también saben muy bien como mezcla para este helado casero. Pruebe las galletas Oreo desmenuzadas, las galletas de mantequilla de nuez o las galletas de oblea de chocolate para obtener otras variaciones de sabor y textura

Si quieres hacer helado pero no tienes una máquina para hacer helados, echa un vistazo a esta receta de helado sin batir. A esta versión se le puede agregar puré de plátanos maduros y galletas tipo barquillo desmenuzadas para obtener una experiencia de sabor similar sin una máquina para hacer helados.

Consejos de recetas

Para obtener un sabor a plátano óptimo, es importante utilizar plátanos muy maduros al hacer este helado de pudín de plátano. Aquí los plátanos maduros se trituran y se incorporan a la base del helado. Esto es diferente del pudín de plátano tradicional donde los plátanos frescos se cortan en rodajas y se usan en el postre. Esta receta es ideal para usar plátanos demasiado maduros, similares a los que normalmente se reservan para hacer pan de plátano.

Almacenamiento

El helado de pudín de plátano debe almacenarse en un congelador segurorecipiente hermético. Se mantendrá en el congelador hasta por tres meses. Sin embargo, es tan delicioso que una tanda no suele durar tanto.