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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
¡Solo el aroma de estas galletas de naranja vale la pena! Su hogar se llenará con el aroma de la naranja y el azúcar, perfecto para que la familia y los amigos disfruten del espíritu navideño. Con jugo de naranja y ralladura en la masa para galletas y glaseado, hay mucho sabor cítrico en este postre.
Si prefiere un glaseado un poco más espeso que se asiente sobre la galleta y no gotee, simplemente omita el agua requerida en la receta del glaseado. Alternativamente, puede hacer un glaseado más delgado agregando una o dos cucharadas de agua para que el glaseado caiga sobre toda la galleta y gotee en una llovizna más delgada. Las galletas también se sostienen solas, por lo que si prefiere omitir el glaseado, también está bien. De cualquier manera, estas galletas seguramente serán las favoritas de la familia en los años venideros.
"Como alguien que creció en Florida, me encanta cualquier postre que incorpore cítricos frescos. Las galletas definitivamente se sostienen solas, pero el glaseado de naranja realmente se lleva la parte superior, además de la ralladura fresca como muestra de guarnición. disfruta maravillosamente de estas delicias cítricas". - Tracy Wilk
Ingredientes
Para las galletas:
- Aerosol para cocinar
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 tazaazúcar moreno claro
- 2 cucharadas de ralladura de naranja y más guarnición
- 1 taza (8 onzas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 huevo grande
Para el glaseado:
- 2 tazas de azúcar glas, tamizada
- 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque dos rejillas en el tercio superior e inferior del horno y caliente a 350 F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol.
En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Apartar.
En un tazón grande, combine los azúcares y la ralladura de naranja. Mezclar con los dedos para liberar los aceites de la ralladura e infundir el azúcar.
Bate la mantequilla y la ralladura de azúcar con una batidora manual a velocidad media- alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Alternativamente, use una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta a velocidad media- alta.
Agregue el jugo de naranja, el extracto de vainilla y el huevo. Mezcle a fuego medio hasta que esté completamente combinado, raspando el tazón según sea necesario.
Reduzca la velocidad a baja y agregue gradualmente los ingredientes secos mezclados, raspando los lados del tazón según sea necesario hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Refrigera la masa durante 10 minutos.
Mientras tanto, haz el glaseado. En un tazón mediano, mezcle el azúcar glas, el jugo de naranja, el agua y el extracto de vainilla tamizados hasta que quede suave. Cubra y reserve para glasear más tarde (omita el agua si desea un glaseado más espeso).
Usando una cuchara para galletas mediana, coloque la masa en las bandejas para hornear preparadas con una separación de aproximadamente 2 pulgadas. Hornee hasta que los bordes comiencen a dorarse, unos 10 minutos.
Enfriar las galletas en las bandejas para hornear durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear.
Glatea las galletas con glaseado y decora con más ralladura de naranja. Sirva una vez que el glaseado se seque.
Variación de receta
Considere hacer de estas una galleta cítrica y agregue pomelo, pomelo y ralladura de limón a la mezcla también. Todos los cítricos son bienvenidos.
Cómo almacenar y congelar
- Almacenar en un recipiente hermético sobre la encimera hasta por una semana.
- Puedes preparar fácilmente esta masa y congelarla. Enróllelo en un tronco y envuélvalo herméticamente con una envoltura de plástico o coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel encerado, luego envuélvala con plástico herméticamente y guárdela en el refrigerador o congelador. Deje que las galletas se descongelen un poco, unos 15 minutos sobre la encimera, antes de hornearlas.
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