Receta de galletas de avena con chispas de chocolate

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 09:36

Algunos ajustes a la receta promedio de galletas con chispas de chocolate hacen que estas galletas sepan un poco más ricas y con más sabor a nuez, gracias a ingredientes como la avena arrollada a la antigua y la canela, que aporta un toque de dulzura picante sin abrumar el sabor. Al igual que con la mayoría de las galletas de avena tradicionales, estas son un poco masticables y siguen siendo agradablemente suaves. Los trocitos de chocolate agregan riqueza y textura cremosa que hacen que estas galletas sean deliciosamente irresistibles. Aunque las pasas u otras frutas secas en las galletas son un tema muy debatido, podría sustituir fácilmente la mitad de las chispas de chocolate por pasas para satisfacer a quienes lo disfrutan. Las nueces picadas también son otro gran complemento. Solo asegúrese de no sobrecargar su galleta con ingredientes adicionales, o podría arriesgarse a una galleta seca.

Una nota importante para esta receta de galletas, y para todos los horneados, es asegurarse de medir la harina correctamente. Asegúrate de no hornear demasiado estas galletas. Deben estar firmes en los bordes e hinchados en el centro, es mejor hornearlos un poco por debajo que correr el riesgo de hornearlos demasiado y secarlos. Enfriar la masa es ideal para esta receta, pero si tiene poco tiempo, puede omitir este paso e ir directamente a hornear. Solo observe las galletas de cerca, es posible que necesiten de 1 a 2 minutos menos en el horno. Esta es también una gran receta para hacer sin gluten. Simplemente sustituya la harina para todo uso por harina 1 a 1 sin gluten. La versión sin gluten puede necesitar de 1 a 2 minutos más en el horno.

"Estas galletas son suaves, masticables y están llenas de avena y chispas de chocolate. Me encantan las galletas de avena con chispas de chocolate y creo que están subestimadas, así que espero que estas galletas traigan galletas de avena con chispas de chocolate a la parte superior de la galleta lista de clasificación! ¡Asegúrate de no hornearlos en exceso para que se mantengan agradables y suaves!" - Tracy Wilk

Ingredientes

• 1/2 taza (4 onzas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar morena clara envasada
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 1 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 1/2 tazas de copos de avena
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o usando una batidora de mano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos, aproximadamente 2 minutos.

Agregue los huevos y la vainilla y siga mezclando hasta que estén bien combinados, unos 45 segundos.

Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, los copos de avena y la sal. Mezcle a baja velocidad hasta que esté bien combinado, raspando el recipiente de vez en cuando.

Dobla las chispas de chocolate.

Cubra y refrigere la masa durante al menos 20 minutos.

Mientras tanto, coloque 2 parrillas en eltercio superior e inferior del horno y calentar a 350 F. Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino.

Con una cuchara mediana para galletas, coloque la masa en las bandejas para hornear preparadas con una separación de aproximadamente 1 1/2 pulgadas.

Hornear hasta que esté ligeramente inflado y con los bordes ligeramente dorados, de 10 a 12 minutos.

Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos 10 minutos.

Luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Variaciones de recetas

• Sustituya la mitad de las chispas de chocolate por pasas u otras frutas secas.
• Agregue algunas nueces picadas además de las chispas de chocolate. Tenga cuidado de no agregar demasiado, o puede secar las galletas.
• Hazlo sin gluten: Cambia la harina para todo uso por harina 1 a 1 sin gluten. Es posible que las galletas necesiten de 1 a 2 minutos más en el horno para esta versión.

Avanzar

Prepara esta masa para galletas con anticipación. Guárdelo en el refrigerador tapado herméticamente hasta por un día antes de hornear. Deje que la masa alcance la temperatura ambiente antes de hornearla.

Cómo almacenar

Guarda estas galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por cinco días. Para revivirlas, mételas en el microondas de 5 a 10 segundos y sabrán como si acabaran de salir del horno.