Patatas fritas Air Fryer

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Patatas fritas Air Fryer
Patatas fritas Air Fryer
Anonim

Las freidoras de aire permiten crear muchos platos diferentes y deliciosos sin exceso de aceite. Estas batatas fritas no son una excepción. Las batatas fritas Airfryer son 100 % crujientes, sabrosas y bajas en grasa. Este método funciona mucho mejor que hornear para lograr resultados crocantes y crujientes con un agradable centro cremoso. Se agrega almidón de maíz a los condimentos con los que se mezclan las papas, lo que ayuda a que las papas fritas queden perfectamente crujientes sin freírlas. Almacenarlos en el refrigerador durante la noche después de cortarlos también ayuda a secarlos, pero esta receta seguirá funcionando sin ese paso. Solo asegúrate de secarlos con la mayor cantidad de humedad posible.

Esta es una excelente receta para lotes pequeños y rinde suficiente para dos a cuatro personas. Si está buscando una cantidad mayor, puede duplicar fácilmente la receta. Si le sobra algo, estas papas fritas también se recalientan extremadamente bien. Si le gusta cocinar por lotes, puede congelarlos y luego freírlos nuevamente cuando esté listo para comer.

Sirve estas papas fritas con tu sándwich, hamburguesa o incluso un bistec favorito.

Ingredientes

  • 2 batatas medianas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4cucharadita de pimentón ahumado

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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Frote y pele las batatas.

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Corte las batatas en cerillas de tamaño uniforme. Asegúrate de que estén cuadrados en los seis lados para que se cocinen uniformemente y córtalos a una longitud similar. Coloque los palitos en el refrigerador durante la noche para que se sequen. O si desea hacerlos más rápido, simplemente seque la mayor cantidad de humedad posible.

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Mezcla los camotes con aceite de oliva, maicena, sal, pimienta, ajo en polvo y paprika en un tazón grande hasta que los camotes estén completamente cubiertos.

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Caliente la freidora a 400 F durante 8 minutos. Agregue batatas fritas a la cesta de la freidora precalentada en una capa uniforme. No superponga las papas fritas o no quedarán crujientes correctamente.

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Cocine a 400 F durante 8 a 10 minutos. Verifique después de 8 minutos para ver si necesitan cocinarse por más tiempo. (Cada freidora de aire es ligeramente diferente). Retire de la freidora y espolvoree con más sal, si es necesario. Manténgalos calientes en un horno a 200 F mientras prepara el siguiente lote, o cómalos de inmediato. Sirva caliente con sus salsas para mojar favoritas, como un alioli con ajo o pesto.

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¿Cómo se congelan las batatas fritas?

Coloque las papas fritas al aire y enfriadas en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador. Congele durante 1 a 2 horas o hasta que esté sólido. Luego colóquelos en una bolsa para congelar y guárdelos en el congelador hasta por 4 meses.

Puedes volver a colocarlos en la freidora durante 6 a 8 minutosa 400 F para volver a tostarlos.

Variaciones

El pimentón ahumado tiene un sabor delicioso en estas papas fritas, pero puede sustituirlo por pimentón dulce regular o pimentón picante. Puede agregar cualquier otra especia que se adapte a su gusto, como el condimento Old Bay. O simplemente usa sal y pimienta.

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