Receta de mantequilla de arce

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Receta de mantequilla de arce
Receta de mantequilla de arce
Anonim

El jarabe de arce se sirve mejor con panqueques y gofres, pero también es un ingrediente culinario único que le da carácter a muchos platos, tanto salados como dulces. En esta receta, lleva la mantequilla de arce natural a nuevas alturas, especialmente con la adición de cáscara de limón y nuez moscada. Esta mantequilla de arce fácil de preparar se puede untar en panqueques de suero de leche o calabaza, waffles o crepes, o untarla en galletas, muffins, pan de maíz u otros panes. También agregará un sabor maravilloso a las batatas asadas y la calabaza moscada. Para esta receta, asegúrese de usar su jarabe de arce puro favorito de alta calidad.

La combinación de arce con un toque de nuez moscada es el sabor de temporada que anhelan tus papilas gustativas en otoño e invierno. Para un regalo extra especial, incluso puede usar nuez moscada recién rallada, que es más fuerte y más aromática que la nuez moscada previamente molida. Simplemente pase una semilla de nuez moscada por un rallador microplano fino para medir 1/4 de cucharadita.

Una vez que la mantequilla de arce se bate, se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Le encantará tener a mano esta elegante y deliciosa crema para untar.

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, blanda
  • 2/3 taza de jarabe de arce puro
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón recién rallada
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Pasos paraHazlo

Reúne los ingredientes.

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Combina todos los ingredientes en el bol de una batidora eléctrica y bate hasta que quede suave y esponjoso.

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Cuchara en un tazón para servir y servir en el desayuno, brunch o en una celebración festiva.

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Guardar en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 semanas y disfrutar.

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Grados de jarabe de arce

Canadá y los EE. UU. tienen escalas para clasificar los tipos de jarabe de arce puro en función de la translucidez o la densidad. Los jarabes americanos tienen que estar hechos casi completamente de savia de arce y etiquetados como "arce". El jarabe se clasifica únicamente por su color, que va del dorado pálido al marrón oscuro.

  • Ámbar medio de grado A es un jarabe ligero y aromático y es el tradicional "jarabe de arce para panqueques".
  • Ámbar oscuro de grado A se produce hacia el final de la temporada y tiene un sabor más fuerte. Es ideal para hornear, ya que tiene un sabor a arce tradicional muy profundo.

  • El

  • jarabe de arce de grado B generalmente se prepara al final de la temporada de azúcar, justo antes de que broten los arces. Este jarabe de arce es casi tan oscuro como la melaza con un sabor muy fuerte e intenso.

¿Cuál es la diferencia entre la mantequilla de arce y la crema de arce?

Si bien esta receta de mantequilla de arce es una combinación de jarabe de arce y mantequilla, también hay algo llamado crema de arce, que a veces se conoce como mantequilla de arce, que solo incluye jarabe de arce. El almíbar se hierve y luego se enfría en un baño de agua donde se convertirá en unconsistencia similar a la mantequilla de maní. Se utiliza de la misma forma que la mantequilla de arce.

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