Receta instantánea de pollo desmenuzado

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Receta instantánea de pollo desmenuzado
Receta instantánea de pollo desmenuzado
Anonim

El pollo desmenuzado es versátil y fácil de adaptar a una amplia variedad de recetas, desde tacos hasta sándwiches y ensaladas. También es increíblemente fácil de hacer, especialmente si usa Instant Pot. La función de olla a presión agiliza el proceso y te deja libre para preparar otros platos o hacer una salsa casera.

Todo lo que necesitas son algunas pechugas de pollo y caldo. Agregue algunos dientes de ajo y una hoja de laurel para darle sabor si los tiene a mano. El pollo se cocina en solo 5 minutos (más unos minutos para que la olla alcance la presión y se suelte). Al desmenuzar el pollo directamente en el líquido de cocción, se mantiene agradable y húmedo. Después de triturar, está listo para comer o guardar el pollo para preparar la comida.

Servir Pollo desmenuzado Instant Pot mezclado con nuestra salsa de barbacoa fácil. Es excelente para servir como sándwiches de barbacoa, para cubrir una ensalada de pollo a la barbacoa o una pizza, y más. O mezcle el pollo con condimento para tacos, pesto, salsa teriyaki u otra salsa de su elección.

“¡Esta receta de pollo desmenuzado no podría ser más fácil! Sazoné el pollo con pimienta negra recién molida para darle un poco de sabor. Además de la salsa barbacoa, puede disfrutar del pollo desmenuzado con salsa picante y verduras encurtidas en una envoltura de tortilla para una comida fácil entre semana”. -Bahareh Niati

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Ingredientes

Para el pollo:

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • Sal, al gusto

Salsa barbacoa opcional:

  • 3/4 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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Agregue el pollo, el ajo y la hoja de laurel a la olla instantánea. Vierta el caldo, usando solo lo suficiente para cubrir la mayoría de las pechugas de pollo; no es necesario sumergirlas por completo. Sazone con sal, cierre la tapa asegurándose de que la ventilación esté sellada.

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Cocine a alta presión durante 5 minutos. Una vez que haya terminado el tiempo de cocción, use una liberación natural durante 5 minutos, luego libere la presión restante con una liberación rápida.

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Mientras se cocina el pollo, haz la salsa barbacoa, si lo deseas. Combine el ketchup, el vinagre, el azúcar moreno, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña. Llevar a fuego lento a fuego medio, luego reducir el fuego a bajo y cocinar durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Apartar.

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Deseche la hoja de laurel. Verifique que el pollo esté listo: el pollo debe registrar 165 F en un termómetro digital.

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Retire la olla interior de la olla. Con un tenedor, triture los dientes de ajo en la cocción.líquido. Con 2 tenedores, desmenuce el pollo, combinándolo con el ajo y el líquido de cocción.

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Si lo desea, sazone con sal y úselo de inmediato.

Para hacer el pollo asado, agregue el pollo desmenuzado y escurrido a un tazón grande junto con la salsa barbacoa al gusto. Mezcle hasta que el pollo esté cubierto.

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Sirva el pollo desmenuzado en panecillos con una ensalada rápida para la cena perfecta entre semana o un sándwich informal.

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Guarde el pollo sobrante cubierto y refrigerado con un poco del caldo de cocción para mantenerlo húmedo.

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Consejos

  • Cuatro pechugas deshuesadas normalmente equivalen a dos libras de pollo. Si tienes pechugas de pollo especialmente grandes, tendrás que cocinarlas por más tiempo. Comienza con 7 minutos.
  • Después de cocinar a presión, asegúrese de que su pollo esté completamente cocido y registre al menos 165 F en un termómetro digital. Si no están del todo cocidos, cierra la tapa y cocina durante 2 minutos más a alta presión.
  • No recomendamos probar esta receta con pechugas de pollo congeladas, ya que el exterior se secará antes de que se cocine el interior. Descongele las pechugas congeladas antes de cocinarlas.

Cómo usar pollo desmenuzado instantáneo

El pollo desmenuzado se puede usar para cualquier cosa, desde ensalada hasta sopa y sándwiches. Agregar salsa hace que el pollo esté más húmedo, y hay varias opciones además de la salsa barbacoa:

  • Tex-Mex: En lugar de salsa barbacoa, agregue 1 a 2 cucharadas de condimento para tacos y hasta 1/4 taza del caldo de cocción y revuelvacubrir. Si lo desea, agregue hasta una taza de salsa. Úselo para rellenar tacos y burritos, nachos y más.
  • Mole: Mezcle el pollo desmenuzado con salsa de mole y utilícelo para hacer tacos o cemitas.
  • Pesto: Mezcle el pollo con pesto y, según sea necesario, un poco del caldo de cocción para humedecer. Úselo en sándwiches, wraps y ensaladas.
  • Teriyaki: Mezcle el pollo con salsa teriyaki y utilícelo para hacer una ensalada o wrap.

Variación de receta

Para obtener pollo desmenuzado extra húmedo, cambie las pechugas de pollo por muslos de pollo deshuesados y sin piel. Cocine a alta presión durante 5 minutos como se indica, pero use una liberación natural completa. Verifique que estén cocidos: los muslos deben estar tiernos y bien cocidos y registrar 165 F en un termómetro digital.

Cómo almacenar y congelar

  • Almacene el pollo desmenuzado Instant Pot refrigerado en un recipiente hermético con un poco de caldo de cocción o mezclado con salsa barbacoa para ayudar a mantenerlo húmedo. Se mantendrá durante tres días.
  • Vuelva a calentar el pollo desmenuzado sin tapar en el microondas en ráfagas cortas, revolviendo con frecuencia, o en una sartén sobre la estufa. Es posible que desee agregar un poco de caldo para mantenerlo húmedo.
  • Puedes congelar el pollo desmenuzado enfriado y escurrido en un recipiente hermético hasta por un mes. Descongele en el frigorífico antes de recalentar.

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