Agridulce de Nueva York

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Agridulce de Nueva York
Agridulce de Nueva York
Anonim

El New York sour es una experiencia de sabor fascinante. Es una variación simple del famoso whisky sour que agrega un flotador de vino tinto, ofreciendo dos capas de sabor que se integran entre sí mientras bebes. Este también es un cóctel hermoso y es fácil de mezclar en casa.

Este clásico cóctel de whisky suele prepararse con whisky de centeno, aunque el bourbon también es una opción popular. Si bien el centeno le dará un toque picante, cualquiera de los dos es una excelente combinación para la base agridulce. Cualquier vino tinto funcionará. Los tintos secos y afrutados como Bourdeaux, Malbec y Shiraz son típicos, y también es un gran uso para las mezclas de tintos.

No es necesario ser un maestro cantinero para preparar esta bebida porque el vino tinto flotará naturalmente. Incluso permanecerá en la parte superior durante bastante tiempo mientras bebe y la mayoría de las personas disfrutan de la sensación de las dos capas. Al principio, obtienes principalmente vino, luego cada sorbo se convierte progresivamente en un whisky sour. Si quieres mezclar tu New York sour y disfrutar de un solo sabor, ¡adelante! Los cantineros a menudo lo sirven con una pajita para que el bebedor pueda elegir. Para un experimento divertido, mezcle dos bebidas y pruébelas de las dos formas simultáneamente para ver cuál prefiere.

Ingredientes

  • 2 onzas de whisky de centeno o bourbon
  • 1 onza de jugo de limón recién exprimido
  • 1/2 a3/4 onza de jarabe simple, al gusto
  • 1/2 a 3/4 onza de vino tinto seco

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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En una coctelera, vierta el whisky, el jugo de limón y el jarabe simple. Rellenar con hielo.

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Agitar bien.

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Cuela en un vaso anticuado lleno de hielo fresco.

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Haz flotar vino tinto encima vertiéndolo lentamente sobre el dorso de una cuchara de bar.

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Sirve y disfruta.

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Consejos

  • Para una bebida balanceada, vierta un poco menos cuando use un jarabe simple rico 2:1 y un poco más cuando use un jarabe 1:1. Es posible que también desee ajustarlo con diferentes whiskies.
  • El jugo de limón fresco es esencial en cualquier cóctel ácido. Un limón grande rinde casi 2 onzas, por lo que la mitad debería ser suficiente para una sola bebida.
  • Para maximizar la producción de jugo, deje que la fruta alcance la temperatura ambiente. Enróllalo con firmeza debajo de la palma de la mano sobre el mostrador antes de cortarlo.

Variaciones de recetas

  • Al igual que el whisky sour, agregar una clara de huevo le da a la bebida una sensación deliciosa en la boca y una superficie espumosa (el vino se hundirá bajo la espuma del huevo). Al hacerlo, primero agite en seco los ingredientes sin hielo, luego llene la coctelera con hielo y agite nuevamente durante al menos 30 segundos. El consumo de huevos crudos y poco cocidos supone un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Para una dulzura más rica y oscura, usa jarabe de arce o jarabe simple hecho con azúcares crudos o de coco.

¿Qué tan fuerte es un New York Sour?

LaNew York sour es un cóctel moderado. Con un whisky de 80 grados y el vino tinto promedio, se mezcla hasta alrededor del 16 por ciento ABV (32 grados), o un poco más fuerte que un vaso de vino solo.

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