Congee instantáneo

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Congee instantáneo
Congee instantáneo
Anonim

Congee es una papilla de arroz hecha con muchas variaciones diferentes en toda Asia. Es extremadamente reconfortante y es la receta perfecta para los días fríos de invierno o cuando necesitas un extra de comodidad. A menudo se administra a quienes se sienten enfermos, ya que contiene ingredientes fáciles de digerir que también son nutritivos.

Hicimos una versión de pollo con deliciosos chalotes fritos y huevos pasados por agua, pero hay muchas posibilidades para diferentes ingredientes. También puedes hacer esto vegetariano y vegano fácilmente con solo unos pocos ajustes simples.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz jazmín
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cebollas verdes, en rodajas, con claras y verdes divididas
  • 2 muslos de pollo enteros
  • 7 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 chalotes, en rodajas finas
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos pasados por agua grandes
  • Salsa de pescado, o salsa de soja, al gusto, para decorar

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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Enjuaga el arroz con agua fría.

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Agregue el aceite de sésamo al inserto de la olla instantánea, agregue el ajo, el jengibre y las claras de las cebolletas. Presione el botón de s altear y s altee durante 2 a 3 minutos o hasta que elel aceite se ha calentado y los aromáticos se han vuelto fragantes.

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Agregue el arroz a la olla instantánea y vierta el caldo de pollo, luego agregue las patas de pollo a la olla. Revuelva suavemente.

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Coloque la tapa encima, ajuste para sellar y cocine a alta presión durante 30 minutos. Suelte naturalmente durante 20 minutos, luego, si queda algo de presión, puede terminar de liberar el vapor manualmente. O si su Instant Pot tiene la configuración de papilla, simplemente presione la configuración de papilla y permita que la olla reduzca la presión de forma natural.

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Mientras se cocina la sopa de arroz, prepare los chalotes crujientes. Rebane los chalotes en rodajas finas y agréguelos al aceite frío en una sartén de fondo grueso. Caliente a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia hasta que todos los chalotes estén crujientes. Retírelos con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para que se escurran.

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Retire la tapa de la olla instantánea. Retire los huesos de pollo y los trozos de pollo de la olla. Deseche los huesos.

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Si desea que el congee sea más espeso, puede configurar la olla para s altear y revolver constantemente hasta que alcance el espesor deseado. Triture el pollo. Revuelve el pollo desmenuzado en la sopa de arroz.

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Divida el congee entre cuatro tazones. Agregue los huevos pasados por agua, los chalotes crujientes, las cebollas verdes en rodajas y una pizca de salsa de pescado a cada tazón. Cubra con cualquiera de sus otros ingredientes favoritos.

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Consejos

Asegúrese de no liberar manualmente la presión inicialmente. Dale los 20 minutosnecesario para liberar naturalmente primero. Cuando está muy caliente, el congee puede entrar en la válvula y causar un gran desorden si lo sueltas manualmente de inmediato.

Variaciones de recetas

  • Para hacerlo vegetariano o vegano, reemplaza el caldo de pollo con caldo de verduras. Agregue tofu crujiente en lugar de los huevos. Los champiñones s alteados son otra gran adición para los aderezos, especialmente si se sirven como plato vegano.
  • Otras guarniciones deliciosas: cacahuetes picados, salsa picante, palitos de donas fritas chinas picadas, champiñones s alteados, aceite de chile, olek de sambal, pasta de gambas, carne de cerdo molida, maíz, cilantro, bok choy s alteado, semillas de sésamo.
  • Puedes usar arroz integral en lugar de arroz jazmín. No es necesario cambiar el tiempo de cocción.

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