Receta tailandesa de ensalada de camarones (Camarón Yum Goong)

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Receta tailandesa de ensalada de camarones (Camarón Yum Goong)
Receta tailandesa de ensalada de camarones (Camarón Yum Goong)
Anonim

La ensalada tailandesa de gambas, también conocida como Shrimp Yum Goong, es un plato refrescante que se puede preparar rápida y fácilmente. Hay muchas variedades de este tipo de ensaladas, pero las hierbas, los aromáticos y el aderezo siguen siendo los mismos. Las proteínas de estas ensaladas suelen ser de marisco y cerdo. Siéntase libre de agregar fideos vermicelli a este plato, ya que le da más cuerpo a esta ensalada y absorbe muy bien todos los jugos y el aderezo de la salsa.

Los sabores de las ensaladas tailandesas son picantes, ácidos, dulces y salados. Puedes ajustar los sabores a tu gusto. Las hierbas frescas le dan a este plato sus sabores brillantes y deliciosos. Prueba esta sencilla receta para un almuerzo o cena ligero y saludable.

Ingredientes

  • 8 a 10 camarones
  • 4 onzas de carne de cerdo picada
  • 3 a 4 ramitas de cilantro picado
  • 3 cebolletas picadas
  • 1/2 cebolla, en rodajas
  • 1/2 taza de hojas de apio picadas
  • 2 a 3 chiles ojo de pájaro
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Arroz jazmín tailandés, para servir, opcional

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega los camarones y deja que se cocinen por un lado sin que se doren. Una vez de un ladocomienza a ponerse opaca, voltéalas hasta que estén completamente cocidas. Retire los camarones de la sartén y déjelos enfriar.

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En la misma sartén a fuego medio, agregue la carne de cerdo picada y revuelva hasta que esté cocida. No dejes que la carne se dore. Reserve la carne de cerdo y los jugos en un plato y deje enfriar.

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En un tazón mediano, agregue los camarones, la carne de cerdo picada, el cilantro, la cebolleta, la cebolla, las hojas de apio y los chiles. Revuelva hasta que esté bien incorporado.

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En un tazón pequeño combine la salsa de pescado, la lima y el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.

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Agregue el aderezo a los ingredientes en el tazón mediano y mezcle bien. Sirva inmediatamente con arroz jazmín tailandés. Siéntase libre de agregar más salsa de pescado, jugo de limón o chile al plato al gusto.

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