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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
Muchos marroquíes todavía usan tazones y vasos para medir los ingredientes, especialmente al hacer dulces. Intente hacer este pastel húmedo de yogur marroquí (meskouta) con sus hijos. Se divertirán usando el vaso de yogur vacío como medida.
Me gusta más el pastel cuando se separan los huevos y se incorporan las claras batidas a la masa. Si tiene poco tiempo o prefiere un pastel de textura más espesa, omita ese paso usando huevos enteros.
El pastel se sirve tradicionalmente solo o con mermelada a un lado para untar, lo que lo convierte en una merienda rápida y fácil o en una ofrenda a la hora del té.
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 1 envase pequeño de yogur natural sin azúcar (aprox. 110 g o 1/2 taza)
- 1 medida de aceite vegetal
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 4 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de vainilla (o 2 paquetes de azúcar de vainilla)
Pasos para hacerlo
- Precaliente su horno a 350 F (180 C). Engrasar y enharinar un molde Bundt o de tubo pequeño.
- Si lo desea, separe los huevos. En un tazón grande, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén firmes. Dejar de lado. (Este paso es opcional; puede agregar huevos enteros en el siguiente paso si lo prefiere).
- En otro tazón grande, bata a mano o con unmezcle el yogur (reserve el recipiente vacío para usarlo como su medida), el aceite vegetal, el azúcar y las yemas de huevo (o huevos enteros, si elige no separar los huevos).
- Agregue la vainilla, la harina, el polvo de hornear y la sal; batir enérgicamente a mano o con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
- Si separó los huevos, doble suavemente las claras de huevo batidas en la masa para pastel, teniendo cuidado de incorporar todas las claras de manera uniforme.
- Vierta la masa en el pastel preparado y hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que el pastel esté listo.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante cinco a 10 minutos antes de invertirlo en un plato. El pastel se puede servir tibio, pero mejorará en sabor y textura a medida que se asiente. Deje que se enfríe por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético.
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