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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
El arroz con leche cremoso de vainilla es un alimento reconfortante favorito que se extiende a través de las culturas. Si bien los ingredientes del arroz con leche varían según la receta, lo que parece mantenerse constante es el uso de arroz, algún tipo de edulcorante y leche o agua, así como el hecho de que se puede servir frío o caliente. Lo que cambia a menudo es cómo se cocina el budín: algunos se hornean y otros se cocinan en la estufa (como este). Otra variante se da en los complementos, como las pasas y otros frutos secos.
Esta receta fácil de cocinar en la estufa está lista en solo 30 minutos. Es delicioso solo o puedes aderezarlo con un toque de crema o fruta escalfada y una pizca de canela.
"El arroz arborio le da a esta receta de arroz con leche su bondad cremosa y su textura masticable. La cantidad justa de ralladura de limón picante agrega un brillo encantador a cada bocado". -Diana Andrews
Ingredientes
- 2 3/4 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de arroz de grano corto
- 1/4 taza de azúcar granulada
- Ralladura de 1/2 limón
- Una pizca de sal de mesa
- Una pizca de canela molida, decorar
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloca la leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregar el extracto de vainillay revuelva.
Una vez que la leche comience a hervir a fuego lento y al vapor, quite la espuma y deseche la piel que se haya formado. Espolvorea el arroz y revuelve suavemente con una cuchara de madera. Suba el fuego ligeramente para mantener un fuego lento vivo y continúe cocinando hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 8 minutos.
Tapa la olla y baja el fuego. Vigila el arroz y revuélvelo de vez en cuando durante 5 a 7 minutos.
Retire la tapa y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté listo y la mezcla espese a su gusto, de 9 a 11 minutos más. Retire del fuego y agregue el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Revuelva suavemente y pruebe. Agregue un poco más de azúcar si es necesario.
El budín continuará espesándose a medida que se enfríe. Servir caliente, a temperatura ambiente o frío. Espolvorea con canela justo antes de servir.
Sugerencias de aderezos
Otras sugerencias de cobertura incluyen chocolate rallado, un chorrito de crema espesa, una pizca de nuez moscada, nueces s alteadas
¿Qué tipo de arroz se debe usar?
Para un arroz con leche cremoso, se recomienda un arroz de grano corto o mediano, como el arborio, que es conocido por su capacidad de volverse cremoso cuando se cocina. Un arroz de grano largo funcionará, pero no creará una textura tan cremosa.
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