Receta rápida de arroz con leche de vainilla

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Receta rápida de arroz con leche de vainilla
Receta rápida de arroz con leche de vainilla
Anonim

El arroz con leche cremoso de vainilla es un alimento reconfortante favorito que se extiende a través de las culturas. Si bien los ingredientes del arroz con leche varían según la receta, lo que parece mantenerse constante es el uso de arroz, algún tipo de edulcorante y leche o agua, así como el hecho de que se puede servir frío o caliente. Lo que cambia a menudo es cómo se cocina el budín: algunos se hornean y otros se cocinan en la estufa (como este). Otra variante se da en los complementos, como las pasas y otros frutos secos.

Esta receta fácil de cocinar en la estufa está lista en solo 30 minutos. Es delicioso solo o puedes aderezarlo con un toque de crema o fruta escalfada y una pizca de canela.

"El arroz arborio le da a esta receta de arroz con leche su bondad cremosa y su textura masticable. La cantidad justa de ralladura de limón picante agrega un brillo encantador a cada bocado". -Diana Andrews

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Ingredientes

  • 2 3/4 tazas de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de arroz de grano corto
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Una pizca de sal de mesa
  • Una pizca de canela molida, decorar

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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Coloca la leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregar el extracto de vainillay revuelva.

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Una vez que la leche comience a hervir a fuego lento y al vapor, quite la espuma y deseche la piel que se haya formado. Espolvorea el arroz y revuelve suavemente con una cuchara de madera. Suba el fuego ligeramente para mantener un fuego lento vivo y continúe cocinando hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 8 minutos.

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Tapa la olla y baja el fuego. Vigila el arroz y revuélvelo de vez en cuando durante 5 a 7 minutos.

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Retire la tapa y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté listo y la mezcla espese a su gusto, de 9 a 11 minutos más. Retire del fuego y agregue el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Revuelva suavemente y pruebe. Agregue un poco más de azúcar si es necesario.

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El budín continuará espesándose a medida que se enfríe. Servir caliente, a temperatura ambiente o frío. Espolvorea con canela justo antes de servir.

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Sugerencias de aderezos

Otras sugerencias de cobertura incluyen chocolate rallado, un chorrito de crema espesa, una pizca de nuez moscada, nueces s alteadas

¿Qué tipo de arroz se debe usar?

Para un arroz con leche cremoso, se recomienda un arroz de grano corto o mediano, como el arborio, que es conocido por su capacidad de volverse cremoso cuando se cocina. Un arroz de grano largo funcionará, pero no creará una textura tan cremosa.

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