Chili con pollo blanco al instante

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Chili con pollo blanco al instante
Chili con pollo blanco al instante
Anonim

Este chile de pollo blanco Instant Pot es lo suficientemente fácil para una cena ocupada entre semana sin necesidad de precocinar. Todo lo que tiene que hacer es colocar los ingredientes en capas en Instant Pot. ¡Tendrás una comida deliciosa y satisfactoria en menos de una hora!

Los sabores de este chile blanco con pollo también son increíbles y el plato es versátil. Es fácil hacer cambios para adaptarse a los gustos de su familia. Siéntase libre de usar un tipo diferente de queso en el plato, o agregue algunos ingredientes más picantes si a su familia le gusta el calor.

Cubra su chili de pollo con sus guarniciones favoritas. Junto con cilantro, rodajas de aguacate, salsa de tomate fresca, tiras de tortilla o chips, aceitunas maduras en rodajas, aros de chile jalapeño en escabeche, cebollas verdes en rodajas, cebollas rojas cortadas en cubitos o rodajas de lima.

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini (o frijoles grandes del norte)
  • 1 1/2 tazas de maíz congelado
  • 1 (4.5 onzas) lata de chiles verdes (suaves, picados)
  • 1 cucharada de chile jalapeño picado, opcional
  • 4 dientes de ajo (picados)
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharaditas de sal kosher (o al gusto, uso dividido)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (o al gusto)
  • 2 tazas de pollostock
  • 1 taza de crema agria
  • 2 tazas de queso Monterey Jack (o pepper jack, uso dividido)
  • 1/4 taza de cilantro picado, decorar

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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Coloque el pollo en la olla instantánea, luego agregue las cebollas, los frijoles, el maíz, los chiles verdes, el jalapeño (si se usa), el ajo, el comino, el orégano y la mitad de la sal, revolviendo para cubrir. Vierta el caldo de pollo.

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Asegure la tapa de la olla instantánea y asegúrese de que la perilla de liberación de vapor esté en la posición de sellado. Seleccione cocción a presión (manual en algunos modelos), alta presión, luego configure el temporizador durante 15 minutos.

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Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego gire con cuidado la perilla para ventilar para liberar la presión restante.

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Transfiera los trozos de pollo a una tabla de cortar, luego triture o pique.

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Regresa el pollo a la olla con la crema agria y aproximadamente la mitad del queso rallado; revuelve para combinar. Pruebe y ajuste la sazón con más sal y pimienta, según desee.

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Sirva el chile con pollo con el resto del queso rallado, el cilantro picado y otros aderezos, según desee.

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¿Cómo se espesa el chile con pollo blanco?

  • Si le gusta un caldo más espeso, haga una papilla con 2 o 3 cucharadas de maicena batida con la misma cantidad de agua. Triture el pollo y déjelo a un lado. Agrega la mezcla de maicena a la mezcla de chile y pon la olla a s altear; calentar hasta queestá espesado. Agregue el pollo nuevamente a la olla junto con la mitad del queso y la crema agria. Revuelva para mezclar y sirva.
  • Machacar algunos frijoles también agregará grosor.

¿Se puede usar pollo congelado en pollo con chile?

Siéntase libre de usar pechugas de pollo congeladas, pero asegúrese de que estén separadas, no pegadas. Siga las instrucciones y agregue 4 minutos al tiempo para las pechugas de pollo de menos de 8 onzas cada una, o aproximadamente 6 minutos si las pechugas de pollo son de 8 onzas o más.

¿Cuál es la diferencia entre los frijoles cannellini y los frijoles grandes del norte?

Los frijoles Cannellini, también conocidos como frijoles blancos, y los frijoles grandes del norte son frijoles blancos y tienen un sabor similar. Los frijoles grandes del norte son un poco más firmes que los frijoles cannellini, y los frijoles cannellini son más cremosos. Los dos tipos de frijoles tienen un sabor y una textura lo suficientemente parecidos como para usarlos indistintamente.

¿Qué se sirve con pollo picante?

El pan de maíz recién horneado es una excelente opción para cualquier tipo de chile. Considere un pan de maíz simple y clásico o una cazuela de pan de maíz, o condimente su comida con pan de maíz mexicano. O sirva el chile con pollo con chips de tortilla o tiras de tortilla. Agregue una ensalada mixta o tomates y pepinos frescos en rodajas para una cena satisfactoria todos los días.

Cómo almacenar y congelar

Refrigerar las sobras de chile blanco con pollo en recipientes herméticos hasta por 4 días.

El chili de pollo sobrante también se puede congelar. Congele en recipientes herméticos o bolsas herméticas para congelar hasta por 3 meses.

Variaciones de recetas

  • Para calentar más, agregue entre 1/4 y 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo trituradas o un poco de pimienta de cayena molida.
  • Agregue un pimiento verde o rojo picado junto con la cebolla.
  • En lugar de crema agria, mezcle aproximadamente 4 onzas de queso crema en cubos en el chile con pollo caliente.
  • Reemplace las pechugas de pollo con muslos de pollo deshuesados y agregue 10 minutos al tiempo de cocción.
  • Si no eres fanático del cilantro, omítelo o decora el plato con cebollas verdes picadas o perejil.

Enlaces útiles

  • Cómo cocinar frijoles secos
  • Cómo usar un bote instantáneo

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