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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
El pollo con palomitas de maíz es el nombre de pequeños trozos de pollo del tamaño de un bocado que se empanizan y se fríen. Su forma recuerda a las palomitas de maíz, y están diseñadas para comerse con los dedos y meterse cómodamente en la boca como si fueran palomitas de maíz. El pollo se marina en suero de leche para mantenerlo húmedo y delicioso incluso después de freírlo. El empanado se sazona para darle más sabor y el pollo con palomitas de maíz es perfecto para mojar en tus salsas favoritas.
Ingredientes
Pollo con palomitas de maíz:
- 2 tazas de suero de leche
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de salvia molida
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- Aceite vegetal, para freír
Salsas para mojar opcionales:
- Salsa barbacoa, opcional
- Mostaza miel, opcional
- Salsa Buffalo, opcional
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande, mezcle el suero de leche y la salsa picante.
Agregue el pollo en cubos, cubra y marine en elrefrigerador durante 30 minutos a 1 hora.
En otro tazón grande, combine la harina, el pimentón, la sal, el polvo de hornear, la salvia, el tomillo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena.
Trabajando unas pocas piezas a la vez, use una cuchara ranurada para levantar el pollo del suero de leche, permitiendo que el exceso de suero de leche gotee de regreso al tazón. Coloque el pollo en la mezcla para empanar y revuelva para cubrir.
Usando otra espumadera, levante el pollo rebozado de la mezcla para empanar y colóquelo nuevamente en el tazón de suero de leche. Repita el proceso una vez más para crear una segunda capa.
Después de que el pollo se haya recubierto dos veces con la mezcla para empanar, colóquelo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del pollo.
Vierta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda hasta que alcance de 1 a 1 1/2 pulgadas por los lados. Calienta el aceite a 350 F. Trabajando en lotes, fríe el pollo durante aproximadamente 4 a 5 minutos en total o hasta que esté dorado, volteándolo si es necesario. Deje que el aceite vuelva a la temperatura entre tandas.
Transfiere el pollo frito a un plato forrado con toallas de papel para que se escurra.
Sirva el pollo con palomitas de maíz caliente con sus salsas favoritas. La salsa barbacoa, la mostaza con miel o la salsa Buffalo son opciones deliciosas. Disfruta.
Pollo con palomitas de maíz al horno
Si te encanta el pollo con palomitas de maíz pero no te gusta freírlo, es fácil convertirlo en una variación horneada con algunos cambios en la receta.
Marinar eltrozos de pollo en la mezcla de suero de leche como se describe. Para el recubrimiento, combine 2 tazas de cereal de hojuelas de maíz triturado y 1/4 taza de harina para todo uso junto con el pimentón, la sal, la salvia, el tomillo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena. Omita el polvo de hornear.
Levanta los trozos de pollo de la mezcla de suero de leche y presiona para cubrirlos con la mezcla de copos de maíz triturados. No necesita recubrir dos veces como lo haría para freír.
Coloque en una bandeja para hornear con borde cubierta con papel de aluminio antiadherente. Rocíe con aceite de oliva y hornee a 400 F durante 8 minutos. Voltee los trozos de pollo y vuelva al horno hasta que estén bien cocidos, unos 8 minutos más. Sirva con sus salsas para mojar favoritas.
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