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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
No es necesario freír ni ir al autoservicio para disfrutar de unos nuggets de pollo picantes. Esta receta los pone crujientes, jugosos y tiernos al usar el horno. Son apeteciblemente picantes y llenos de un crujido satisfactorio. La clave es tostar las migas de pan antes de empanizar los nuggets de pollo y luego hornearlos hasta que estén dorados a la perfección. Tampoco hay un proceso extenso de empanado. Los nuggets se marinan en un yogur picante, luego se sumergen en pan rallado, ¡eso es todo!
Sírvalos junto con algunos tots caseros y una ensalada para una comida completa.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharadita de pimienta de cayena, uso dividido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de pan rallado sazonado
- 1/2 taza de pan rallado panko
- Mostaza miel, opcional, para servir
- Salsa barbacoa, opcional, para servir
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Mariposa cada pechuga de pollo para que tengas un total de 4 chuletas. Golpee cada chuleta hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor.
Bate el griegoyogur, huevo, salsa picante, la mitad de la pimienta de cayena, pimentón y una pizca de sal y pimienta.
Agregue el pollo a la mezcla de yogur, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por al menos 30 minutos o hasta toda la noche.
Precaliente el horno a 400 F.
Combina la sal, la pimienta y la cayena restantes con el pan rallado sazonado y el pan rallado panko. Agregue la mezcla de pan rallado a una bandeja para hornear y extiéndala uniformemente. Tostar en la rejilla del medio en el horno precalentado, agitando con frecuencia hasta que todas las migas de pan estén tostadas y doradas.
Retire los trozos de pollo de la mezcla de yogur, sacudiendo el exceso de líquido y colóquelo en el pan rallado, volteándolo para cubrir ambos lados. Baje el horno a 375 F.
Coloque las pepitas en una bandeja para hornear forrada con pergamino equipada con una rejilla para enfriar.
Hornee por 15 minutos o hasta que las pepitas estén doradas con una temperatura interna de 165 F. Puede voltearlas a la mitad si no tiene la rejilla para enfriar. La rejilla para enfriar evita que se empapen.
Espolvoree aún más pimienta de cayena si lo desea y sirva con sus salsas para mojar favoritas, como mostaza con miel o salsa barbacoa, si lo desea.
Consejo
- Estas pepitas también se pueden cocinar en la freidora. Ajústelo a 375 F y cocine por 8 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 F.
- Puedes duplicar fácilmente esta receta para hacer más nuggets de pollo. Después de cocinar completamentey enfriar, congelarlos en una capa en una bandeja para hornear, luego colocarlos en una bolsa de plástico en el congelador. Se mantendrán en el congelador hasta por cuatro meses. La freidora de aire es una excelente manera de recalentarlos.
Variaciones de recetas
Puedes reemplazar el yogur griego con crema agria.
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