Receta de desayuno de avena y pastel de zanahoria

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Receta de desayuno de avena y pastel de zanahoria
Receta de desayuno de avena y pastel de zanahoria
Anonim

Todos los sabores del pastel de zanahoria (canela, azúcar moreno, nueces) junto con la naranja dulce y rica en vitaminas de las zanahorias, hacen de esta una forma completamente nueva de profundizar en el desayuno. Es la manera más sabrosa y dulce de consumir una porción completa de verduras al comienzo del día. Y si bien puede parecer un poco inusual, en realidad es solo una pequeña mejora en los sabores tradicionales de las gachas de avena para el desayuno, tan a menudo endulzadas con azúcar morena. Rallar la zanahoria y cocinarla hasta que esté tierna suaviza su sabor y res alta su dulzura, lo que la convierte en una adición muy bienvenida a la avena dulce, al menos para aquellos de nosotros que amamos el pastel de zanahoria.

Duplique, triplique o cuádruple esta receta según sea necesario para la cantidad de comensales en su mesa.

Ingredientes

  • 1 zanahoria mediana
  • 1 pizca de sal kosher
  • 1/2 taza de copos de avena
  • 1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de pasas, opcional
  • 1 cucharada de azúcar moreno, más al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, más al gusto
  • 2 cucharadas de nueces, tostadas y picadas en trozos grandes

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Pela la zanahoria y rállala en una cacerola pequeña. Agregue 1 taza de agua y la pizca de sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Agregue la avena,vainilla, canela y pasas (si se usan). Ajuste el fuego para mantener un fuego lento constante y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la avena y la zanahoria estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  3. Retira la sartén del fuego. Agregue el azúcar moreno. Transfiera a un tazón. Salpique la parte superior con trocitos de mantequilla. Espolvoree con más azúcar moreno, si lo desea, y cubra con las nueces. Servir caliente.

Variaciones

  • Hazlo cremoso: Agrega una o dos cucharadas de crema, mitad y mitad o leche entera junto con el azúcar.
  • Hazlo más cremoso: Usa leche entera en lugar de agua para cocinar la avena. Tenga cuidado y no deje que hierva si elige esta opción.
  • Traiga el coco: Agregue una cucharada o dos de leche de coco junto con el azúcar para obtener mucha cremosidad y una nota encantadora de sabor a coco.
  • Agregue más coco: Revuelva o cubra con coco rallado o desmenuzado.
  • Hazlo más loco: Agrega una cucharada de mantequilla de almendras junto con el azúcar.
  • Cambia las nueces: Prueba almendras tostadas picadas, anacardos o nueces pecanas en lugar de nueces.
  • Cambia la fruta: Usa arándanos rojos secos, arándanos azules secos, grosellas, dátiles picados o higos secos en lugar de pasas o grosellas.
  • Frost it: Endulce una o dos cucharadas de queso crema batido con azúcar moreno y colóquelo encima de la avena de pastel de zanahoria terminada como una especie de "glaseado".

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