Receta fácil de tarta de lima

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Receta fácil de tarta de lima
Receta fácil de tarta de lima
Anonim

La tarta de lima es famosa en todo el mundo y por una buena razón. El pastel de crema pastelera simple es la mezcla perfecta de picante, dulce, cremoso y crujiente. También resulta que es muy fácil de hacer en casa.

Las limas Key son una variedad de lima que es pequeña, ácida y aromática. A veces se pueden encontrar en la tienda de comestibles, especialmente cuando es temporada y en regiones de cítricos como Florida y California. Si bien técnicamente puede hacer este pastel con limas regulares, le f altará ese sabor especial que brindan las limas Key. Use jugo recién exprimido si es posible, pero el jugo de lima Key embotellado es un respaldo aceptable. Búscalo en el pasillo de jugos al lado del jugo de limón embotellado.

Solo necesitarás algunos ingredientes para hacer esta receta. Las yemas de huevo dan riqueza al pastel y permiten que se asiente en el horno. La leche condensada azucarada lo hace agradable, cremoso y dulce, un contrapunto ideal para la tarta de jugo de lima Key. Una corteza de galleta graham proporciona un crujido dulce; puede usar una corteza comprada en la tienda en caso de apuro para ahorrar tiempo.

Cubrir el pastel con un poco de crema batida lo hace muy especial. Sirva Key lime pie en su próxima parrillada, reunión familiar o en cualquier momento que desee un postre fresco y cremoso. También es genial para avanzar.

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
  • 1(14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 2/3 taza de jugo de lima Key (preferiblemente fresco, de 24 a 30 limas Key)
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima (finamente rallada)
  • 1 (9 pulgadas) masa de pastel de galleta graham
  • 1 taza de crema batida, opcional

Pasos para hacerlo

Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.

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En un tazón mediano, combine las yemas de huevo y la leche condensada azucarada.

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Batir con una batidora a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.

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Incorpore gradualmente el jugo de lima y la ralladura de lima.

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Vierta la mezcla en la corteza de galleta integral horneada o comprada.

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Hornear en horno precalentado de 10 a 15 minutos para cocinar los huevos. El relleno debería haberse asentado con una ligera sacudida en el medio.

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Dejar enfriar hasta temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 2 horas.

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Si lo desea, decore con crema batida o rebane y sirva con una cucharada en cada porción.

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Cómo almacenar y congelar

  • Cubra y almacene el pastel enfriado hasta por tres días en el refrigerador. La corteza perderá parte de su textura crujiente después del primer o segundo día.
  • Prepare la crema batida justo antes de servir o prepare crema batida estabilizada para un almacenamiento más prolongado.
  • La tarta de lima también se puede congelar. Envuelva firmemente el pastel enfriado en una envoltura de plástico y luego papel de aluminio y congélelo por hasta un mes. Descongele en el frigorífico antes de servir.

Consejos

  • Si es posible, use jugo de lima Key recién exprimido. Si usa jugo embotellado, asegúrese de usar ralladura fresca. Se puede sustituir por ralladura de lima regular.
  • Este pastel se puede hacer con limas normales. No tendrá el mismo sabor característico que se espera de Key lime pie, pero seguirá siendo sabroso.

¿Es seguro comer Key Lime Pie?

Algunas recetas de pay de lima se preparan con huevos pero no se hornean, lo que hace que algunos se pregunten si es seguro comerlos. Si usa huevos frescos y refrigera el pastel adecuadamente, no debería tener nada de qué preocuparse. Sin embargo, si está preocupada o está embarazada, intente usar huevos pasteurizados o haga una receta de pastel de lima horneado en su lugar.

¿Sirve Key Lime Pie frío?

La tarta de lima se suele servir fría, ya que la tarta se solidifica más a medida que se enfría. Se puede preparar con antelación y servir directamente de la nevera.

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