Pastel de crema agria con receta de canela y nueces

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Pastel de crema agria con receta de canela y nueces
Pastel de crema agria con receta de canela y nueces
Anonim

Un bizcocho Bundt de crema agria es súper húmedo y esta receta agrega capas de streusel de canela y nuez en su interior para hacerlo aún más delicioso. El ácido de la crema agria ablanda el gluten de la masa, por lo que no tienes que preocuparte por un pastel seco. Es fácil de hacer y esta es una receta que puede convertirse en una opción en cualquier momento que necesite un postre rápido y sabroso para compartir.

Horneado en un molde Bundt, la forma lo convierte en un gran pastel de café para un fin de semana o la ofrenda perfecta para una comida compartida. Se puede servir solo o con una salsa de postre y una cucharada de crema batida. También puede terminar con un glaseado de vainilla o glaseado de caramelo si lo desea. No importa cómo lo sirvas, seguro que será un éxito entre todos.

Ingredientes

Para el pastel:

  • 8 onzas (1 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza de crema agria, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

Para el Streusel:

  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Salsa de postre, opcional
  • Azotadocrema, opcional
  • Glaseado de vainilla, opcional
  • Glaseado de caramelo, opcional

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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Precaliente el horno a 350 F. Engrase un molde para pastel Bundt de 12 tazas y reserve.

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Combine la mantequilla, 1 1/4 tazas de azúcar, la vainilla y los huevos en un tazón grande. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Con la batidora baja, mezcle la crema agria.

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Bate la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear en un tazón mediano aparte. Revuelva gradualmente los ingredientes secos tamizados en la mezcla cremosa.

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Haga el streusel en un tazón pequeño combinando las nueces, la canela y 3 cucharadas de azúcar. Apartar.

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Cucharee aproximadamente 1/3 de la masa en el molde Bundt preparado. Espolvorea la mitad de la mezcla de streusel reservada sobre la masa.

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Poner en capas otro 1/3 de la masa. Espolvorea con la mezcla de nueces restante y cubre con la masa restante.

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Hornea durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo o un palillo en el centro de la tarta, éste salga limpio.

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Enfríe completamente el pastel sobre una rejilla antes de sacarlo del molde.

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Antes de servir, rocíe el pastel con un glaseado de vainilla o caramelo. O sirva rebanadas de pastel con una salsa de postre o crema batida si lo desea.

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Glaseado fácil de vainilla

Combine una taza de azúcar glas con una o dos cucharadas deagua o leche caliente y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcle hasta que quede suave. Diluya con más leche o agua caliente o espese con más azúcar glas para obtener una consistencia que se pueda rociar fácilmente sobre el pastel.

Glaseado de caramelo fácil y rápido

En una cacerola a fuego medio, combine 1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza de azúcar morena y 1 cucharada de leche evaporada, crema ligera o leche. Llevar a ebullición, revolviendo, durante unos 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire la mezcla de caramelo del fuego y rocíe sobre el pastel.

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