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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
Amantes del limón, esta es vuestra tarta. Este postre húmedo contiene ralladura de limón y jugo, para capas de sabor. Este delicioso pastel de limón con crema agria está terminado con un delicioso glaseado de limón y es excelente con una taza de té de la tarde o después de una cena de pollo asado.
El bizcocho de limón se hornea a la perfección en un molde para bizcocho Bundt y viaja bien. Este es un excelente pastel para llevar a una ducha o fiesta. Debido a que la crema agria agrega tanta humedad, también se conserva bien. Es delicioso con fruta fresca servida junto con cada rebanada, especialmente arándanos.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 limón grande, rallado
- 1 taza de crema agria
Para el glaseado de limón:
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 tazas de azúcar glas, tamizada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 325 F. Unte con mantequilla y harina generosamente un molde para pastel Bundt de 10 pulgadas.
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Apartar.
En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla conazúcar granulada; batir a alta velocidad hasta que la mezcla esté muy ligera y esponjosa, unos 5 minutos.
Bate los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del tazón con frecuencia.
Mezcla con la ralladura de limón.
Agregue una porción de la mezcla de harina tamizada a la mezcla cremosa, alternando con porciones de crema agria y terminando con los ingredientes secos. Raspe los lados del recipiente con frecuencia.
Vierta la masa en el molde para pasteles preparado.
Hornea de 55 a 65 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera o un palillo cerca del centro del pastel, salga limpio. Retire del horno y enfríe en la fuente durante 10 minutos.
Mientras tanto, reúne los ingredientes del glaseado de limón.
Combine los ingredientes del glaseado en un tazón, mezcle hasta que quede suave.
Voltea con cuidado el bizcocho de limón en una fuente; rocíe uniformemente con el glaseado.
Variaciones
- Este pastel también sería delicioso con jugo y ralladura de lima, naranja o pomelo, o una combinación de cualquiera de esos cítricos.
- Para obtener más sabor a limón, agregue 1 cucharadita de extracto de limón.
- Esta receta también funciona con yogur natural, preferiblemente con toda la grasa, en lugar de crema agria. También puede usar yogur griego natural, pero es posible que deba diluirlo con un poco de agua para aproximarse a la consistencia de la crema agria.
Cómo almacenar y congelar bizcocho de limón
Este pastel aguantará variosdías, tapado, a temperatura ambiente. Si desea conservarlo por más tiempo, puede envolverlo en papel de aluminio, ya sea en rodajas o entero, y congelarlo hasta por tres meses. Descongelar a temperatura ambiente y servir.
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