Receta de sándwich cordon bleu de pollo frito

Tabla de contenido:

Receta de sándwich cordon bleu de pollo frito
Receta de sándwich cordon bleu de pollo frito
Anonim

Chicken Cordon Bleu se prepara típicamente rellenando el jamón y el queso dentro de la pechuga, pero por el bien de este sándwich, ¡no te preocupes por eso! Apilar el jamón y el queso encima de los panecillos, meterlo en el asador y luego agregar pollo frito funciona perfectamente y reduce el tiempo de preparación (y los posibles errores) a la mitad.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo, en mariposa
  • 1 taza de suero de leche
  • Aceite, para freír
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 a 2 cucharadas de mostaza picante dulce, al gusto
  • 2 bollos de cebolla
  • 8 lonchas de jamón Selva Negra
  • 4 lonchas de queso suizo

Pasos para hacerlo

  1. Comience por poner el pollo en salmuera. Agregue el pollo y el suero de leche a una bolsa resellable apta para alimentos y refrigere. En cuanto al tiempo, es mejor si el pollo permanece en el suero de leche durante 48 horas, pero también funcionará durante la noche.
  2. Una vez que el pollo haya absorbido el suero de leche, es hora de freír. Caliente suficiente aceite para cubrir el pollo a 360 F.
  3. Mientras tanto, en un plato hondo mezcle la harina, la sal y la pimienta y reserve. Retire el pollo de la salmuera y deje caer el exceso de líquido. Reboza el pollo en la mezcla de harina, luego de nuevo en el suero de leche y luego de nuevo enla harina otra vez.
  4. Coloque el pollo empanado en el aceite y déjelo freír durante 10 minutos hasta que el centro esté bien cocido y la corteza esté crujiente, volteando el pollo si es necesario. Retire del fuego y coloque sobre una toalla de papel. Espolvorea con un poco de sal.
  5. Encienda su asador y prepare sus sándwiches. Unte mostaza en el interior del bollo; coloca el jamón por un lado y el queso por el otro. Coloque todas las mitades debajo del asador hasta que el queso se haya derretido y el jamón haya comenzado a dorarse. Retirar del fuego, poner la pechuga de pollo frita en el centro y cerrar. Servir inmediatamente.

Advertencia de recipientes de vidrio para hornear

No use recipientes de vidrio para hornear al asar a la parrilla o cuando una receta requiere agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para el horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden, y lo hacen, romperse ocasionalmente.

Recomendado: