Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Pasos para hacerlo
- Preparar la masa de pan
- Amasar la masa y esperar a que suba
- Amasar y dar forma a los panes
- Leudado final y horneado del pan
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
Una receta de pan fácil que es perfecta para principiantes, esta receta básica de pan blanco hará dos panes deliciosos. Una vez que descubras lo fácil que es hacer pan recién horneado en casa, se convertirá rápidamente en un alimento básico en tu mesa y será un excelente pan para sándwiches.
Esta receta utiliza todos los ingredientes básicos del pan: harina, leche, agua, levadura, azúcar y sal. Se tarda solo unos 20 minutos en preparar la masa, luego se espera una hora para que la masa suba. Después de un último amasado y moldeado de sus panes, se lleva a cabo una segunda subida antes de que se hornee.
Su pan terminado se puede servir recién salido del horno o congelado para su uso posterior. Como es una receta tan básica, también puedes experimentar con ella agregando una taza de pasas, nueces u otros sabores.
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de agua tibia, cantidad dividida
- 2 paquetes (1/4 onza) de levadura seca activa
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 6 a 7 tazas de harina de pan sin blanquear, aproximadamente
Pasos para hacerlo
Si bien esta receta consta de varios pasos, este pan blanco básico se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Preparar la masa de pan
Reúne los ingredientes.
Calienta 1 taza de leche y 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Retire del fuego cuando la mantequilla esté derretida y déjela enfriar.
Vierta 1/2 taza de agua tibia en un tazón pequeño. Vierta lentamente la levadura en el recipiente mientras revuelve. La agitación constante mientras agrega la levadura evitará que se aglomere. Deje el tazón de agua de levadura a un lado durante unos 5 minutos mientras trabaja en los próximos dos pasos.
En un tazón grande, agregue el azúcar, la sal y la taza restante de agua tibia. Mezclar bien.
Revisar la cacerola de leche y mantequilla. Si el contenido está tibio al tacto, vierta el líquido en el recipiente grande y mezcle.
Vierta el agua de levadura en el recipiente grande. Es importante que la masa esté tibia, no hirviendo. Los líquidos calientes, como la leche que calentó, matarán la levadura seca y evitarán que el pan suba.
Comience a mezclar la harina de pan sin blanquear, una taza a la vez.
Amasar la masa y esperar a que suba
Voltea la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y comienza a amasarla.
Continúe agregando más harina, un par de cucharadas a la vez, y amase la harina en la masa hasta que la masa esté suave y ya no sea pegajosa. La cantidad de harina que use dependerá de muchosfactores, incluyendo la temperatura, la humedad y la altitud de su hogar. Es probable que no use las 6 o 7 tazas.
Engrasa un bol grande con mantequilla, manteca vegetal o aceite (el bol debe tener de 2 a 3 veces el tamaño de la masa). Coloque la masa de pan en el recipiente y luego voltee la masa para que la parte superior de la masa también quede engrasada.
Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y deje que la masa suba a temperatura ambiente hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Amasar y dar forma a los panes
Golpea la masa.
Voltea sobre una tabla enharinada y amasa todas las burbujas durante unos 5 minutos.
Divida la masa por la mitad y forme un pan con cada mitad enrollando la masa en un rectángulo.
Enrolla la masa como un rollo de gelatina.
Pellizca la costura para cerrarla, luego pellizca y mete los bordes debajo del pan.
Leudado final y horneado del pan
Precaliente el horno a 375 F.
Engrasa dos moldes para pan. Extienda una capa ligera de harina de maíz amarilla en los moldes para pan, si lo desea.
Poner los panes en los moldes. Cubra con un paño de cocina y deje que la masa suba hasta que doble su tamaño (unos 30 minutos).
Hornea el pan durante unos 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
Retire el pan del horno y desmolde las hogazas sobre una rejilla o unapaño de cocina limpio.
Deje que el pan se enfríe antes de cortarlo.
¡Sirve y disfruta!
Consejo
Al usar levadura, asegúrese de no calentar demasiado el agua. Más de 120 F matará la levadura y hará que su receta no funcione. Una buena regla general es que el agua debe estar lo suficientemente caliente como para que se sienta como la temperatura corporal. Si está demasiado caliente para meter la mano, está demasiado caliente para la levadura.
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