Pizza de espárragos

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Pizza de espárragos
Pizza de espárragos
Anonim

Culturalmente, la pizza se considera un sabroso plato italiano que se compone de una masa redonda, plana y fermentada cubierta con queso y tomates. Luego se cuece en un horno de leña a una temperatura muy alta. Y, como todos sabemos, es muy delicioso.

Pero si bien esta definición de pizza se remonta al siglo X, las versiones más modernas de la pizza son probablemente de Nápoles, con variaciones que se están volviendo populares en muchos países. Tanto es así que la pizza, en todas sus formas, es ahora uno de los alimentos más populares del mundo, especialmente en los Estados Unidos.

Hay tantas opciones y variaciones en estos días que puede ser difícil pensar en cuál sería la versión más pura. Tenemos nuestra elección de costras de trigo integral, costras de coliflor, sin gluten, vegetarianas, amantes de la carne, anchoas, aceitunas, pepperoni e incluso, para horror de algunas personas, piña.

Puedes hacer tu propia masa o comprarla congelada o fresca en muchas tiendas gourmet y en algunos supermercados. Tener una buena masa preparada significa que la pizza puede convertirse en una opción de cena rápida sin tener que pedir comida para llevar.

Tampoco hay que pensar en la pizza como un plato pesado para los días más fríos si dejamos de lado la carne y la salsa, mantenemos el pan y el queso, y añadimos las verduras de temporada.

Hermoso espárrago de primavera es undelicioso aderezo en esta receta de pizza en particular. Se complementa con un buen aceite de oliva, una capa de ricota cremosa, un poco de queso mozzarella fresco y un toque de parmesano. Simplemente vierta una copa de vino blanco crujiente y disfrute.

Ingredientes

  • 1 bola de masa para pizza (de 10 a 12 onzas), casera o comprada en la tienda
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de queso ricotta
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado, parcialmente descremado o leche entera
  • 8 espárragos pelados y rebanados
  • 2 cucharadas de queso parmesano, recién rallado
  • 1 taza de rúcula baby
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Precaliente el horno a 500 F.
  3. Sobre una superficie enharinada, extienda la masa de pizza en una ronda de aproximadamente 12 pulgadas. (También puedes estirarlo con las manos. Ten en cuenta que no es necesario que sea un círculo perfecto).
  4. Mueva la masa a la bandeja para hornear y cepille con aceite de oliva. Extienda sobre el queso ricotta y espolvoree con sal y pimienta.
  5. Lave y corte los extremos leñosos de los espárragos antes de rebanarlos. Extienda los trozos de espárragos sobre el queso ricotta y termine extendiendo uniformemente la mozzarella rallada.
  6. Reduzca la temperatura del horno a 450 F y hornee por aproximadamente 12 minutos. (La masa debe estar completamente cocida y el queso completamente derretido).
  7. Cubra con la rúcula tierna, una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado y sirva caliente.
  8. ¡Disfruta!

Consejo

No amase la masa de pizza fría directamente de la nevera. En su lugar, retírelo del refrigerador unos 30 minutos antes de que planee usarlo para que alcance la temperatura ambiente. Esto permitirá que el gluten se relaje y te resulte más fácil estirarlo hasta lograr la forma deseada.

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