Receta Instantánea de Pollo Cacciatore

Tabla de contenido:

Receta Instantánea de Pollo Cacciatore
Receta Instantánea de Pollo Cacciatore
Anonim

La olla a presión eléctrica Instant Pot hace que el pollo cacciatore se prepare y se cocine en un abrir y cerrar de ojos, y sabe como si se hubiera cocinado a fuego lento durante horas.

Pollo cacciatore (pollo alla cacciatora) es un plato italiano preparado al "estilo cazador" con tomates, cebollas y pimientos. El plato rústico de pollo y pasta suele incluir vino, champiñones y también una variedad de hierbas. El pollo y la rica salsa se suelen servir con pasta cocida caliente o pan crujiente rústico.

The Instant Pot hace esta versión rápidamente sin sacrificar el sabor. Sirva el pollo y la salsa con pasta, pan de ajo y una ensalada mixta simple para una comida familiar satisfactoria y reconfortante. La audaz salsa roja requiere vino tinto, como Sangiovese o un buen Chianti italiano.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 libras de muslos de pollo sin piel y con hueso
  • Sal kosher, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1/2 taza de cebolla picada en trozos gruesos
  • 1/2 taza de pimiento rojo y verde picado en trozos gruesos
  • 1/2 taza de champiñones rebanados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 taza de caldo de pollo, más según sea necesario
  • 1/4 taza de vino blanco seco o más caldo de pollo
  • 2 bahía medianahojas
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 1/4 taza de pasta de tomate
  • Hojas de albahaca fresca, opcional
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado, para servir
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

Image
Image

Seleccione el botón de s alteado Instant Pot. Cuando la pantalla indique que está caliente, agregue el aceite. Coloque los muslos de pollo en la olla y espolvoree ligeramente con sal kosher y pimienta negra; cocine el pollo durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado. Probablemente tendrás que s altear en tandas.

Image
Image

Retire los muslos de pollo a un plato y reserve. Agregue la cebolla, el pimiento y los champiñones a la olla y cocine por unos 3 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y los champiñones estén dorados. Agregue el ajo, el orégano y la albahaca y cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente.

Image
Image

Agregue el caldo de pollo y el vino a las verduras en la olla y luego agregue los trozos de pollo. Cubrir con las hojas de laurel.

Image
Image

Vierte los tomates triturados sobre el pollo.

Image
Image

Asegure la tapa y gire la válvula de liberación de vapor a la posición de sellado. Elija la configuración manual o de cocción a presión (alta presión) y configure el tiempo en 12 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos. Con cuidado, gire la válvula a la posición de ventilación para liberar la presión restante. Con una espumadera, retire el pollo a un plato o sartén y déjelo a un lado.

Image
Image

Agregue elpasta de tomate a la salsa y elegir la función s altear. Cocine durante unos 4 a 5 minutos, o hasta que espese. Revuelva las hojas de albahaca en la salsa, si las usa. Vuelva a agregar el pollo a la salsa y caliente.

Image
Image

Transfiera el pollo y la salsa a un plato para servir.

Image
Image
  • Sirva el pollo y la salsa encima de la pasta cocida caliente. Adorne con albahaca cortada en chiffonade o perejil picado y queso parmesano. Sirva queso extra en la mesa.
  • Recomendado: