Receta de muslos de pollo con salsa de naranja

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Receta de muslos de pollo con salsa de naranja
Receta de muslos de pollo con salsa de naranja
Anonim

Los muslos de pollo son sin duda el corte de pollo más suculento. De color más oscuro y con un sabor más pronunciado, los muslos de pollo son el ingrediente perfecto para preparar todo tipo de platos de pollo al horno, a la plancha o asados. Nuestra receta dulce y salada convierte estos muslos de pollo en una comida deliciosa que es fácil de preparar y puede estar en su mesa en menos de una hora. Perfecta para una comida entre semana, esta receta combina bien con cualquiera de sus guarniciones favoritas, desde pasta y arroz hasta ensaladas y verduras asadas. Además, los muslos son sobras maravillosas que puedes reutilizar en un delicioso sándwich, ensalada o wrap.

Los muslos de pollo eran históricamente más baratos que las pechugas de pollo más magras y buscadas, pero hoy en día los dos cortes son comparables en precio, incluso si el sabor del muslo de pollo supera al de cualquier otra parte del pollo. Preferimos los muslos deshuesados para esta receta, pero hacerlos con hueso podría darles más sabor. Puedes elegir ir sin piel o no, todo se reduce a tu gusto personal. Las hierbas frescas, el jugo de naranja y un toque de salsa de soja crean una salsa maravillosamente ácida que cubre el pollo.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva y más para engrasar y cepillar
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 taza de jugo de naranja (concentrado congelado; alrededor de 8 onzas)
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco
  • 1/2 cucharadita de romero fresco
  • 1/4 cucharadita de sal, y más al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida, y más al gusto
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar morena clara, envasadas
  • 6 a 8 muslos de pollo deshuesados

Hacer la salsa de naranja

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Precaliente el horno a 375 F. En una cacerola mediana, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Rehogar la cebolla hasta que se ablande.
  3. Agregue el jugo de naranja, el tomillo fresco, el romero fresco, la sal, la pimienta, la salsa de soja y el azúcar moreno. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
  4. Dividir la salsa en dos. Reserva.

Montar el plato

  1. Coloque los muslos de pollo en una fuente para horno engrasada cubierta con papel de aluminio o papel pergamino, con la piel hacia arriba si usa muslos que la tienen.
  2. Cepille el pollo ligeramente con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta al gusto.
  3. Hornear durante 20 minutos.
  4. Cepille abundantemente la mitad de la salsa sobre los muslos de pollo y hornee durante 15 a 20 minutos adicionales, o hasta que estén bien cocidos.
  5. Lleve a ebullición el resto de la salsa y reduzca a un glaseado almibarado para servir con el pollo.
  6. Servir caliente y disfrutar.

Variación de receta

Puede usar 1 taza de jugo de naranja fresco si lo desea, pero el sabor no será tan intenso como si usara el concentrado de jugo de naranja congelado.

Cómo elegir muslos de pollo

Al comprar muslos, verifique que tengan una carne rosada y firme ymira la fecha de caducidad. Si está usando la piel, es mucho menos costoso. Solo asegúrate de que las piezas estén completamente cubiertas con la piel.

Lo que quizás no encuentre son muslos deshuesados y con piel, ya que los procesos avícolas comerciales eliminan toda la piel al quitar los huesos de los muslos.

Cómo almacenar y congelar muslos de pollo con salsa dulce de naranja

Las sobras se mantendrán en el refrigerador de tres a cinco días si se tapan en un recipiente hermético. Puedes congelarlos hasta por tres meses si están bien envueltos y en un recipiente hermético.

¿Puedo usar la salsa de naranja en otros platos?

Sí, y definitivamente deberías hacerlo. Queda muy bien con otros cortes de pollo como pechugas a la plancha o alitas fritas. Pruébelo servido con pavo asado, chuletas de ternera fritas y chuletas de cordero. También complementa muy bien todo tipo de cortes de cerdo.

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