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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
Si las tortillas son la comida estándar de la mañana en su hogar, esta receta será un buen cambio de la versión estadounidense de rutina. Lo que hace que esta tortilla al estilo mexicano se destaque es el condimento (el comino y el ajo en polvo aportan una especia cálida y terrosa) y el relleno de salsa y queso pegajoso.
Crema (o crema agria) también es otro ingrediente sorpresa, lo que lo convierte en una tortilla tierna y cremosa. La crema es muy similar a la crema agria, pero es más rica y espesa; tiene un mayor contenido de grasa, más cercano al 30 por ciento de la crème fraîche, lo que la hace mejor para cocinar que con la crema agria: la grasa ayuda a evitar que se cuaje. Sin embargo, si no puede encontrar crema, puede usar crema agria.
Este omelette al estilo mexicano lleva queso Monterey o Colby Jack; Monterey es de color claro y de sabor más suave con un poco de dulzura, mientras que Colby aporta un poco de nuez y un tono anaranjado al plato. Elige el queso que prefieras o cámbialo por tu favorito cuando hagas tortillas.
Esta tortilla de huevos, que significa "tortilla de huevo", se rellena con queso y un poco de salsa fresca, lo que le da un poco de color, brillo y textura a la tortilla. Siéntase libre de servir la tortilla a la mexicana con rodajas de aguacate o incluso un poco de guacamole.
Ingredientes
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 cucharadas de crema, o agriacrema
- Una pizca de sal
- Una pizca de comino
- Una pizca de ajo en polvo
- 1 cucharadita de aceite o manteca de cerdo
- 1/4 taza de queso Monterey o Colby Jack rallado
- 1/8 taza de salsa fresca, sin jugos
Pasos para hacerlo
- Reúne los ingredientes.
- Bate los huevos, la crema, la sal, el comino y el ajo en polvo en un bol o una taza medidora grande.
- Calienta el aceite o la manteca en una sartén mediana a fuego medio. Vierta la mezcla de huevo y baje el fuego al nivel más bajo. Deje que el huevo se cocine hasta que esté casi listo; si los huevos se están dorando, la sartén está demasiado caliente.
- Dale la vuelta a la tortilla con cuidado para cocinar el otro lado.
- Coloque el queso y la salsa en la mitad de la tortilla y doble la otra mitad sobre la parte superior. Cubra la sartén con una tapa o un trozo de papel de aluminio durante unos 3 minutos para ayudar a derretir el queso.
- Deslice la tortilla en un plato y sirva inmediatamente.
- Disfruta.
Consejo
Para que sea más fácil voltear la tortilla, puede deslizar la tortilla fuera de la sartén sobre un plato y luego colocar la sartén boca abajo sobre el plato. Voltee la sartén y el plato para que la tortilla vuelva a caer en la sartén para cocinar el otro lado.
Variaciones de recetas
- Agregue un poco de pimiento verde picado con el queso y la salsa.
- Si le gusta un poco de especias, use una salsa picante o agregue algunos chiles picados junto con el queso y la salsa.
- Conviértalo en una "tortilla cargada" llenándolo también con frijoles negros, maíz, aguacate y cilantro.
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