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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
A menudo, las tortillas de clara de huevo son insípidas ya que la yema aporta sabor a este plato de desayuno. Esta receta, sin embargo, está repleta de delicias griegas, que incluyen queso feta, aceitunas kalamata, tomates cherry dulces y espinacas frescas picadas, lo que la hace saludable y sabrosa. Es fácil de hacer y versátil; siéntase libre de cambiar o agregar los rellenos que desee según sus preferencias o lo que tenga en el refrigerador.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/4 taza de tomates cherry
- 1/4 taza de espinacas frescas
- 1/4 taza de aceitunas kalamata
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso feta
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Separar las yemas de las claras. Reserva las yemas para otro uso.
Batir las claras hasta que estén un poco espumosas. Agregue sal y pimienta, aproximadamente 1/2 cucharadita de cada uno.
Pique las verduras al tamaño deseado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio.
Baja el fuego a bajo. Vierta las claras de huevo en la sartén y gírelas hasta que las claras de huevo cubran completamente el fondo de la sartén.sartén.
Utiliza la espátula para tirar de las claras de huevo hacia el centro, exponiendo partes de la sartén y permitiendo que los huevos llenen las partes expuestas para que se cocine por completo.
Cuando el huevo esté casi cuajado, añade las verduras picadas y el queso a la mitad de la tortilla.
Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno. Cocine durante otros 30 segundos a 1 minuto, o hasta que el relleno esté bien caliente.
Variaciones de recetas
- Omelet de clara de huevo con chorizo: Reemplace el queso feta con una mezcla de queso mexicano y agregue chorizo cocido desmenuzado en lugar de las aceitunas kalamata. Cubra con aguacate cortado en cubitos, salsa y crema agria.
- Veggie: Agregue champiñones y cebollas s alteadas, y siéntase libre de cambiar el queso feta por un queso rallado o queso suave de su preferencia. Elimina las aceitunas si quieres.
- Tortilla de Denver: Use pimientos rojos y verdes picados, cebollas picadas, jamón cortado en cubitos y queso cheddar rallado en lugar del queso feta y las verduras en la tortilla griega.
- Champiñones y Queso de Cabra: Rehogar unos champiñones con un poco de ajo picado. A una tortilla de clara de huevo simple, agregue los champiñones cocidos con queso de cabra desmenuzado y espinacas s alteadas.
- Salchicha de pavo y queso: agregue la salchicha de pavo cocida desmenuzada y reemplace el queso feta con queso rallado.
Consejos
- Cocine la tortilla a fuego muy lento. Esto evitaráevitará que se dore y creará una textura delicada.
- Asegúrate de usar una espátula de goma cuando cocines la tortilla. Las espátulas de metal romperán las claras de huevo y dificultarán su transferencia ordenada al plato.
- Si agrega carnes a la tortilla, caliéntelas primero. No se calentarán por completo en el tiempo que lleva cocinar la tortilla si los agrega al final.
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