Receta de tortilla griega de clara de huevo

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Receta de tortilla griega de clara de huevo
Receta de tortilla griega de clara de huevo
Anonim

A menudo, las tortillas de clara de huevo son insípidas ya que la yema aporta sabor a este plato de desayuno. Esta receta, sin embargo, está repleta de delicias griegas, que incluyen queso feta, aceitunas kalamata, tomates cherry dulces y espinacas frescas picadas, lo que la hace saludable y sabrosa. Es fácil de hacer y versátil; siéntase libre de cambiar o agregar los rellenos que desee según sus preferencias o lo que tenga en el refrigerador.

Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1/4 taza de tomates cherry
  • 1/4 taza de espinacas frescas
  • 1/4 taza de aceitunas kalamata
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/4 taza de queso feta

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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Separar las yemas de las claras. Reserva las yemas para otro uso.

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Batir las claras hasta que estén un poco espumosas. Agregue sal y pimienta, aproximadamente 1/2 cucharadita de cada uno.

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Pique las verduras al tamaño deseado.

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Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio.

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Baja el fuego a bajo. Vierta las claras de huevo en la sartén y gírelas hasta que las claras de huevo cubran completamente el fondo de la sartén.sartén.

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Utiliza la espátula para tirar de las claras de huevo hacia el centro, exponiendo partes de la sartén y permitiendo que los huevos llenen las partes expuestas para que se cocine por completo.

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Cuando el huevo esté casi cuajado, añade las verduras picadas y el queso a la mitad de la tortilla.

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Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno. Cocine durante otros 30 segundos a 1 minuto, o hasta que el relleno esté bien caliente.

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  • Use la espátula para ayudar a deslizarlo fuera de la sartén. Sirve inmediatamente y disfruta.
  • Variaciones de recetas

    • Omelet de clara de huevo con chorizo: Reemplace el queso feta con una mezcla de queso mexicano y agregue chorizo cocido desmenuzado en lugar de las aceitunas kalamata. Cubra con aguacate cortado en cubitos, salsa y crema agria.
    • Veggie: Agregue champiñones y cebollas s alteadas, y siéntase libre de cambiar el queso feta por un queso rallado o queso suave de su preferencia. Elimina las aceitunas si quieres.
    • Tortilla de Denver: Use pimientos rojos y verdes picados, cebollas picadas, jamón cortado en cubitos y queso cheddar rallado en lugar del queso feta y las verduras en la tortilla griega.
    • Champiñones y Queso de Cabra: Rehogar unos champiñones con un poco de ajo picado. A una tortilla de clara de huevo simple, agregue los champiñones cocidos con queso de cabra desmenuzado y espinacas s alteadas.
    • Salchicha de pavo y queso: agregue la salchicha de pavo cocida desmenuzada y reemplace el queso feta con queso rallado.

    Consejos

    • Cocine la tortilla a fuego muy lento. Esto evitaráevitará que se dore y creará una textura delicada.
    • Asegúrate de usar una espátula de goma cuando cocines la tortilla. Las espátulas de metal romperán las claras de huevo y dificultarán su transferencia ordenada al plato.
    • Si agrega carnes a la tortilla, caliéntelas primero. No se calentarán por completo en el tiempo que lleva cocinar la tortilla si los agrega al final.

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