Salsa de vainilla alemana para strudel de manzana, albóndigas y pastel

Tabla de contenido:

Salsa de vainilla alemana para strudel de manzana, albóndigas y pastel
Salsa de vainilla alemana para strudel de manzana, albóndigas y pastel
Anonim

El strudel de manzana y las albóndigas son postres alemanes icónicos, y en Alemania, a menudo vienen con salsa de vainilla encima. A los alemanes les encanta tanto esta salsa dulce y cremosa que también la echan en pasteles y helados. Se sirve tibio o frío, según lo que se ponga. Los alemanes generalmente lo usan en lugar de la crema batida, pero a veces hacen un doble aderezo y usan salsa de vainilla y crema batida. Además de cualquier dulce con el que se combinen, es una triple amenaza de delicias.

Es un flan de huevo fino y especialmente bueno si lo haces con vainilla pura y huevos.

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo grandes, ligeramente batidas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 tazas de leche

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

Image
Image

Bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que las yemas estén espesas y de color amarillo pálido y el azúcar se disuelva, aproximadamente 4 minutos.

Image
Image

Haga hervir la leche en una cacerola pesada de 2 cuartos de galón y luego vierta sobre las yemas de huevo y la mezcla de azúcar en un chorro fino, usando un batidor o una batidora eléctrica para remover constantemente.

Image
Image

Volver a verter la mezcla en la sartén y calentar sin hervir hasta que cubra el dorso de una cuchara.

Image
Image

Retira la sartén del fuego y agrega el extracto de vainilla. La salsa se puede servir tibia o fría.

Image
Image

Advertencia de huevos crudos

El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos supone un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Consejos

  • Si le resulta difícil preparar esta receta, es posible que desee cocinar la mezcla de yema de huevo y leche al baño maría, que se calienta suavemente y facilita calentar la salsa sin dejar que hierva. Hierva 2 pulgadas de agua en la cacerola inferior de la caldera doble y cocine las natillas sobre eso, revolviendo constantemente.
  • También puede optar por tener un recipiente con agua helada a mano para colocar la cacerola si la calienta demasiado y quiere evitar que la salsa hierva. Coloque la sartén en el agua helada si parece que se está cuajando y revuelva enérgicamente hasta que se suavice.
  • Alternativamente, puedes hacer una salsa espesada con maicena.

Recomendado: