Receta de papas rojas asadas con hierbas

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Receta de papas rojas asadas con hierbas
Receta de papas rojas asadas con hierbas
Anonim

Estas deliciosas papas asadas son el acompañamiento perfecto para carnes, aves o pescados a la parrilla o al horno. Se pueden ir asando en el horno mientras preparas la carne. Pueden completar una comida que incluya vegetales al vapor, asados o a la parrilla.

Las papas de piel roja son una buena opción para esta receta ya que se tuestan muy bien, pero podría usar papas Yukon Gold o russet si eso es lo que tiene disponible. Las bolsas de papas baby que puedes encontrar en el supermercado son útiles ya que simplemente puedes cortar las papas pequeñas por la mitad y no necesitarás pelarlas. Las papas nuevas o los alevines también son excelentes para usar cuando están en temporada. Compre en su mercado local de agricultores y cuando los vea, prepárese para asarlos con hierbas.

Puedes variar las hierbas que usas en esta receta. Casi cualquier hierba que cultives en tu jardín quedará deliciosa con papas asadas.

"Esta es una excelente receta para papas asadas. Mezcle las papas con aceite, mantequilla y unas cucharadas de especias, cúbralas de sabor, para que se tuesten crujientes y doradas. Personalmente, me gustaría use más hierbas en este plato, pero en general, la técnica es sólida". -Danielle Centoni

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Ingredientes

  • 1 1/2 libras de papas de piel roja
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada sin salmantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de eneldo fresco picado o seco
  • 1 cucharadita de albahaca fresca picada o liofilizada
  • 1 a 2 cucharaditas de perejil fresco picado o liofilizado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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Precaliente el horno a 400 F. Engrase un molde para hornear poco profundo.

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Frote las papas. Pele las papas, si lo desea, o déjelas sin pelar. Córtalas por la mitad (para patatas pequeñas) o en gajos del mismo tamaño.

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Pela la cebolla y corta los extremos. Córtalo en 6 a 8 gajos.

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En una taza pequeña, derrita la mantequilla con el aceite de oliva en el microondas.

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En un tazón grande, combine los gajos de papa, los gajos de cebolla, la mantequilla derretida y el aceite, el eneldo, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcle para combinar y cubrir las papas.

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Transfiera las papas y las cebollas a la sartén preparada.

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Ase durante unos 30 a 40 minutos, volteando ocasionalmente hasta que las papas estén tiernas y doradas.

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Transfiera las papas a un plato para servir. Sirva caliente y disfrute.

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Advertencia de recipientes de vidrio para hornear

Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente de vidrio para hornear y han sido refrigeradas, no las coloque directamente en un horno caliente ya que el vidrio puede romperse. En su lugar, coloque cualquier recipiente para hornear de vidrio frío en un horno frío para calentar mientras se precalienta. O permita que los utensilios para hornear descansen fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.

Consejos

  • Refrigere las papas sobrantes, tapadas, en el refrigerador hasta por cuatro días.
  • Vuelve a calentarlos en el microondas o hazlos crujientes en el horno. Las sobras son excelentes para servir en el desayuno junto con huevos o embutidos como tocino, salchichas o jamón.

Variaciones de recetas

  • Para reducir el tiempo de asado, cocine al vapor las papas en el microondas en un recipiente para vapor durante 5 minutos. Luego mezcle las papas al vapor con los otros ingredientes y hornee por hasta 20 minutos.
  • Agregue más sabor con ajo picado o ajo en polvo.
  • Otras hierbas a considerar son el romero, la salvia, el tomillo, el orégano y la mejorana.
  • Agregue cayena en polvo o hojuelas de pimiento rojo para condimentar las papas.
  • Use sal sazonada en lugar de sal común.
  • Agregue queso parmesano rallado para las papas asadas con parmesano.
  • Agregue tocino desmenuzado cocido para papas asadas con tocino.

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