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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
La ensalada de pasta con atún es un clásico de las comidas compartidas y los picnics, y esta mejora el juego con la adición de brócoli blanqueado crujiente, jugosos tomates cherry, aceitunas y cebolletas. Esta colorida comida de un solo plato también es ideal para una cena rápida para niños en una noche ocupada, o para llevar en almuerzos para llevar.
Anhela ese almuerzo para llevar combinando este combo de pasta de atún con una deliciosa ensalada. El té helado y las fresas frescas también son ideales para acompañar.
Ingredientes
Para la ensalada:
- 8 onzas (227 gramos) de pasta rotini o fusilli
- 2 tazas de floretes pequeños de brócoli fresco
- 2 latas (5 onzas) de atún en agua, escurrido
- 1 taza de tomates cherry, o tomates uva, cortados a la mitad
- 3/4 taza de aceitunas negras o verdes en rodajas
- 3 cebolletas medianas, solo las partes blanca y verde claro, cortadas transversalmente
Para el aderezo:
- 1/2 taza (115 mililitros) de mayonesa
- 1/4 taza (60 mililitros) de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre de arroz
- 1 cucharadita de mostaza Dijon, opcional
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal.
Para el último minuto de cocción, agregue las flores de brócoli.
Escurra los fideos y el brócoli.
Enjuagar inmediatamente con agua corriente muy fría y escurrir bien.
En un tazón grande, combine la pasta y el brócoli con el atún, los tomates, las aceitunas y las cebolletas.
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza (si se usa), sal y pimienta.
Batir con un batidor para obtener un aderezo de textura cremosa.
Justo antes de servir, vierta el aderezo sobre la ensalada de atún y pasta y mezcle bien.
Variaciones
- ¿Quieres que la receta sea más saludable? Intente cambiar la pasta regular por integral. Entre las verduras, el atún y el aderezo, hay muchos sabores y texturas complementarios en el plato para ayudar a los novatos en cereales integrales a acostumbrarse al cambio.
- ¿No te gustan los aderezos a base de mayonesa? Sáltelo y mezcle la ensalada con un aceite de oliva virgen extra afrutado y jugo de limón recién exprimido al gusto. Sazone con pimienta negra recién molida y una pizca de sal marina gruesa, si lo desea.
Consejo
- El atún y la mayonesa son bastante perecederos, así que si envía esto al trabajo o a la escuela, asegúrese de empacar la ensalada refrigerada en un termo para mantenerla fresca hasta la hora del almuerzo.
- ¿Transportarlo a un picnic o una comida compartida? Una bolsa térmica bien aislada con muchas bolsas de hielo es una buena apuesta.
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