Receta de envoltura de desayuno de espinacas y queso feta

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Receta de envoltura de desayuno de espinacas y queso feta
Receta de envoltura de desayuno de espinacas y queso feta
Anonim

¡La espinaca, el queso feta y las aceitunas Kalamata van de la mano! ¡Tienen un sabor delicioso en esta envoltura de desayuno saludable, sustanciosa y completa!

Cuando mi esposo y yo estuvimos de luna de miel en Grecia, ¡nos encantaba comer huevos con aceitunas Kalamata y queso feta! ¡La acidez cursi, salada y combinada con huevos revueltos recién hechos es tan deliciosa! ¡La espinaca agrega un poco de verde y tiene un sabor saludable porque es rica en hierro!

Esta envoltura es muy fácil de preparar en una mañana de lunes a viernes. ¡También puedes hacer un montón de estos el fin de semana y luego envolverlos y congelarlos! Se pueden recalentar en el microondas o en el horno tostador. ¡Simplemente revuelva más huevos y tenga muchas tortillas a mano! También se pueden sustituir las claras de huevo. ¡Siempre hay un debate sobre si los huevos enteros o las claras de huevo son mejores para ti! Prefiero los huevos enteros para obtener los nutrientes de las yemas, pero de cualquier manera, ¡contiene una tonelada de proteína!

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de espinacas frescas, picadas en trozos grandes
  • 4 aceitunas Kalamata, picadas
  • 1/4 taza de queso feta, desmenuzado
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
  • 1 tortilla blanca o integral
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agregue 1/2 de una cucharada de mantequilla a la sartén. Deje que la mantequilla se derrita y revuélvala para cubrir la sartén.
  3. Revuelve los huevos en un tazón pequeño. Agregue el resto de los trozos de mantequilla y sal y pimienta. Agregue la mezcla de huevo a la sartén. Deje que los huevos se cocinen por un momento y luego empújelos suavemente con una espátula para permitir que el huevo crudo se cocine en la sartén. Justo antes de que los huevos estén cocidos, agregue las espinacas y combine hasta que las espinacas y el huevo estén cocidos.
  4. Retira los huevos del fuego y colócalos sobre la tortilla. Cubra los huevos con queso feta desmenuzado y aceitunas Kalamata picadas.
  5. ¡Envuelve y sirve!
  6. ¡Disfruta!

Consejo

¡Inventa extras, ya que también se pueden congelar y recalentar!

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