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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
El término huevos rancheros se traduce como "huevos de rancho" o "huevos de ranchero", así que presumiblemente, este estilo de preparación de huevos tiene orígenes rurales.
Aunque existen muchas versiones más elaboradas, esta receta se concentra en los tres elementos esenciales del plato: tortillas ligeramente cocidas, huevos fritos y salsa ranchera rústica con tomate y su maravillosa mezcla de cebolla, ajo y chile sabores El desayuno o el brunch no hay nada mejor que esto.
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz medianas
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de salsa ranchera, comprada en la tienda o hecha en casa
- 4 huevos grandes
- Sal, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- 1/4 taza de cilantro picado grueso, opcional
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Caliente el horno a 500 F/260 C. Unte ambos lados de cada tortilla con un poco de aceite y colóquelos en una bandeja para hornear galletas.
Cuando el horno esté listo, hornea durante aproximadamente 5 a 10 minutos, dependiendo de qué tan crujientes te gusten las tortillas.
Calienta la salsa ranchera en el microondas o en una sartén a fuego alto en la estufa por unos 2 minutos o hasta que esté muy caliente.
Calentar el restoaceite en una sartén antiadherente pequeña. Freír los huevos lentamente por un lado hasta que las claras estén firmes y las yemas líquidas.
Agregue sal y pimienta al gusto.
Coloque 2 tortillas fritas en cada plato, superponiéndolas un poco. Coloque 1 huevo frito encima de cada tortilla.
Vierta aproximadamente 1/4 taza de salsa sobre la parte superior de cada huevo; esto cocinará aún más la parte superior del huevo. Deje reposar durante aproximadamente 1 minuto antes de decorar con cilantro, si lo usa, y sirva.
Advertencia de huevos crudos
El consumo de huevos crudos y poco cocidos supone un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Sugerencia de servicio
Sirva sus deliciosos huevos rancheros con rebanadas de bolillos u otro pan blanco crujiente que se puede usar para ayudar a empujar la comida en el plato y absorberá la yema de huevo líquida.
Consejos de recetas
- Espolvoree sus huevos con un poco de queso mexicano rallado o desmenuzado (cualquier variedad servirá; pruebe con queso fresco o queso Cotija), o adorne con unas rebanadas de aguacate maduro. O extienda una capa de frijoles refritos sobre la tortilla antes de colocar el huevo encima.
- ¿No te gusta una yema de huevo líquida? Prepara este plato con huevos fritos, escalfados, revueltos o como más te gusten.
Variación de receta
Si no tiene tortillas de maíz, o simplemente prefiere la variedad de harina, intente sustituir las tortillas de maíz por las de harina. La textura será un poco diferente, ¡pero seguirá siendo deliciosa!
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