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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
Esta deliciosa y rica receta para el desayuno de olla de barro del sudoeste con sabores Tex-Mex se cocina durante la noche en su olla de barro. Es el plato perfecto para despertarse en una fría mañana de invierno.
Pero si tiene una olla de cocción lenta más nueva y más caliente, le recomendamos que haga esta receta para el brunch. La mezcla de huevo puede quemarse en algunos electrodomésticos si se cocina durante más de seis horas. Si está preparando esta receta para la compañía, pruébela primero con una semana de anticipación.
Esta receta puede ser tan suave o picante como quieras. Si le gusta la comida picante, agregue más chiles verdes o use chiles jalapeños en su lugar. También puede usar queso Pepper Jack en lugar del Monterey Jack. Si le gusta que su desayuno sea más suave, reduzca el chile en polvo, use chiles verdes en lugar de los chiles jalapeños (u omítalos) y reduzca u omita la pimienta de cayena.
Este plato de huevo debe servirse con algo refrescante. Una ensalada de frutas dulce y ácida estaría muy bien. Y un poco de pan también es una buena idea. Pequeños panecillos dulces serían un gran contraste o elija bollos o algunos muffins. Un simple pastel de café también sería un buen acompañamiento.
Cubra esta receta con un poco de crema agria fresca, algunos aguacates picados o un guacamole suave para un final maravilloso. Café caliente, jugo de naranja y leche fría son todo lo que necesita para una excelente comida.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 libra de salchicha de desayuno a granel, cocida y escurrida
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes o chiles jalapeños bien escurridos, picados
- 2 1/2 tazas de queso Monterey Jack o Pepper Jack rallado
- 18 huevos grandes
- 1 a 2 cucharadas de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, opcional
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
- Engrasa el interior de una olla de barro de 5 cuartos con mantequilla o rocíala con spray antiadherente para cocinar.
- Comenzando con la salchicha, coloque en capas la carne cocida y escurrida, las cebollas, los pimientos, los chiles y el queso en la olla de cocción lenta, repitiendo el proceso de capas hasta que se usen todos los ingredientes.
- En un tazón grande, bata los huevos con un batidor de alambre o un batidor de huevos hasta que se mezclen, luego vierta la mezcla en la olla eléctrica.
- Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento de 7 a 8 horas o hasta que la temperatura alcance al menos 165 F. Sirva esta receta inmediatamente con crema agria o salsa fresca.
- Si tiene una olla eléctrica más nueva y más caliente, verifique a las 5 1/2 horas.
- Para servir, saque porciones y sirva en platos calientes.
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