Receta de bebida para galgos

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 09:36

Refrescantemente ácido y rápido de preparar, la belleza del cóctel de galgos radica en su simplicidad. La popular bebida mezclada no requiere nada más que vodka o ginebra y jugo de toronja. Si bien no aparece en muchos menús de bares, el galgo es uno que todos los cantineros conocen y un clásico que todos deberían probar.

La ginebra fue el licor original de elección en el galgo de la época de la Prohibición. Cuando el vodka llamó la atención de los bebedores estadounidenses después de la Segunda Guerra Mundial, reemplazó rápidamente a la ginebra. Cualquiera de los dos licores es una excelente opción, y el simple cóctel de dos ingredientes ofrece una excelente base para la experimentación: endulce, agregue soda u otras frutas, vierta una infusión de vodka o dele el borde de perro salado. Aunque la mayoría de las veces se sirve alto con hielo, muchos bebedores también lo disfrutan en una copa de cóctel.

La simplicidad y versatilidad aseguran que nunca te aburrirás con este cóctel de toronja. Es una opción ideal para cualquier ocasión, desde brunch hasta happy hour y cócteles hasta una noche informal en casa.

"Cuando los ingredientes y las proporciones de un cóctel son correctos, simplemente cantan. Esta receta no es una excepción. Es uno de esos cócteles que preparo para la gente, y después de un sorbo comentan '…los hago en casa todo el tiempo y no saben tan bien como esto.' Con esta receta, van aahora." -Sean Johnson

Ingredientes

• 2 onzas de vodka o ginebra
• 4 onzas de jugo de toronja
• Rodaja de limón, o rodaja de lima, para decorar

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

Vierta el vodka y el jugo de toronja en un vaso collins lleno de cubitos de hielo.

Remueve bien.

Adorne con una rodaja de limón o lima. Sirve y disfruta.

Consejos

• En cualquier bebida que tenga solo dos ingredientes, la calidad de cada uno importa. Comience con un buen vodka, aunque no tiene que ser el mejor. Hay algunos vodkas impresionantes más baratos que son perfectos para bebidas como esta.
• El jugo de toronja constituye la mayor parte de la bebida, y es mejor con jugo recién exprimido. El exprimidor de cítricos clásico hace un trabajo rápido con algunas toronjas y no ocupa mucho espacio en la cocina o el bar. Debería poder obtener suficiente jugo de una sola toronja para un galgo.
• Al elegir jugo comprado en la tienda, busque una marca de calidad sin pulpa ni azúcar agregada.

Variaciones de recetas

• La toronja es una fruta ácida y algunos jugos, ya sean frescos o embotellados, son más intensos que otros. Contrarresta el sabor fuerte con un poco de edulcorante, como una pizca de néctar de agave, miel o jarabe simple.
• Como en la luciérnaga, la granadina endulza la combinación de vodka y pomelo y le da un efecto de amanecer.
• Reduzca la cantidad de toronja y agregue jugo de arándano para crear el mar de vodkabrisa.
• Vierta un vodka infundido o agregue otros jugos de frutas o aguas saborizadas. El coco, el melón, la piña, la granada, la frambuesa y la fresa combinan a la perfección con la toronja.
• Dale un poco de brillo al galgo con agua carbonatada. Las gaseosas claras más dulces, como la lima-limón y el ginger ale, también suavizan el sabor.
• Mezcle un galgo italiano vertiendo 1 1/2 onzas de vodka y 1/2 onza de Campari. El aperitivo agrega un toque de amargura y lo transforma en una excelente bebida para la cena. Esta versión también es muy agradable cuando se endulza con una pizca de jarabe de romero.

¿Por qué se llama bebida de galgo?

La fórmula del galgo se remonta a 1930. Apareció como una "variación del cóctel de pomelo" en "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock. Si bien la receta a la que se refiere usaba jalea de toronja, su versión simplificada combina ginebra con jugo de toronja fresco, azúcar al gusto y mucho hielo. El vodka entró en juego en la década de 1940, gracias a su creciente popularidad entre los bebedores estadounidenses, al igual que el nombre de galgo. En 1945, la bebida de vodka apareció en Harper's Magazine y, en la década de 1950, era una libación popular en los restaurantes Post House que se encuentran en las terminales de autobuses Greyhound. Con la noticia del público viajero, la popularidad de la bebida se disparó.

¿Qué tan fuerte es el galgo?

Al igual que con todas las bebidas highball, puedes hacer que el galgo sea tan ligero o tan fuerte como desees. Todo depende de la cantidad de jugo que viertas. Cuatro onzas es bastante estándar, y con vodka o ginebra de 80 grados, la bebida pesa alrededor de 12por ciento ABV (prueba 24). Es lo que puedes esperar de una copa de vino normal.

¿Qué alcohol es bueno con el jugo de toronja?

El distintivo sabor agridulce del pomelo generalmente se combina mejor con licores blancos. El galgo y el perro salado demuestran que los cítricos quedan genial con vodka y ginebra. También es una excelente combinación para el tequila, como se ve en la famosa paloma, y el ron blanco como se encuentra en el clásico cóctel Nevada. Para darle un toque interesante, prueba el shandy de pomelo con tu cerveza de trigo favorita.