Receta fácil de estofado en olla de cocción lenta con sopa de cebolla francesa

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Receta fácil de estofado en olla de cocción lenta con sopa de cebolla francesa
Receta fácil de estofado en olla de cocción lenta con sopa de cebolla francesa
Anonim

Este asado a la olla es muy fácil de arreglar; simplemente coloque los ingredientes en la olla de cocción lenta, colóquela y aléjese por un tiempo. Usa la grasa para hacer una deliciosa salsa si quieres.

Un asado a la olla es el corte de carne perfecto para la olla de cocción lenta. Un asado duro y económico es la mejor opción para una cocción lenta y prolongada. Use un corte de asado del mandril o haga el plato con costillas cortas sin hueso o con hueso o asado de grupa.

Este asado de olla de cocción lenta toma todo el día para cocinarse, pero solo 3 o 4 minutos para prepararse. La sopa de cebolla francesa condensada hace que este asado a la olla se prepare rápidamente y la olla de barro hace que sea muy fácil de cocinar.

Esta es una comida fantástica para preparar una comida de un día ajetreado. Todo lo que necesita es una guarnición o dos, o sirva la carne en panecillos para sándwich.

Ingredientes

  • 3 a 4 libras de asado redondo superior o carne magra
  • 1 (10 1/2 onzas) lata de sopa de cebolla francesa condensada
  • 8 onzas de champiñones rebanados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 a 3 cucharadas de agua
  • Sal kosher, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Corte el asado en 4 a 6 trozos grandes y colóquelos en la olla de cocción lenta. Agregue la sopa de cebolla francesa y los champiñones. Tape y cocine a temperatura BAJA durante 8 a 10 horas, o hasta que estén muy tiernos. O, cocine en ALTOdurante 4 a 5 horas.
  2. Si lo desea, haga una salsa sabrosa con los jugos. Retire la carne y los champiñones a un plato o tazón con una cuchara ranurada; mantener caliente Transfiere los jugos a una cacerola. Quite el exceso de grasa, si lo desea. Cocine a fuego lento los jugos durante 5 minutos para reducir un poco y concentrar los sabores.
  3. Mezcle 2 cucharadas de harina con agua fría para hacer una mezcla suave; revuelva en los jugos. Continúe cocinando hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
  4. Sirva la salsa con la carne de res cortada o desmenuzada y los champiñones.
  5. Sírvelo con patatas y verduras o en panecillos tostados con ensalada de col y patatas fritas o chips.

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