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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
Este asado a la olla es muy fácil de arreglar; simplemente coloque los ingredientes en la olla de cocción lenta, colóquela y aléjese por un tiempo. Usa la grasa para hacer una deliciosa salsa si quieres.
Un asado a la olla es el corte de carne perfecto para la olla de cocción lenta. Un asado duro y económico es la mejor opción para una cocción lenta y prolongada. Use un corte de asado del mandril o haga el plato con costillas cortas sin hueso o con hueso o asado de grupa.
Este asado de olla de cocción lenta toma todo el día para cocinarse, pero solo 3 o 4 minutos para prepararse. La sopa de cebolla francesa condensada hace que este asado a la olla se prepare rápidamente y la olla de barro hace que sea muy fácil de cocinar.
Esta es una comida fantástica para preparar una comida de un día ajetreado. Todo lo que necesita es una guarnición o dos, o sirva la carne en panecillos para sándwich.
Ingredientes
- 3 a 4 libras de asado redondo superior o carne magra
- 1 (10 1/2 onzas) lata de sopa de cebolla francesa condensada
- 8 onzas de champiñones rebanados
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 a 3 cucharadas de agua
- Sal kosher, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
- Corte el asado en 4 a 6 trozos grandes y colóquelos en la olla de cocción lenta. Agregue la sopa de cebolla francesa y los champiñones. Tape y cocine a temperatura BAJA durante 8 a 10 horas, o hasta que estén muy tiernos. O, cocine en ALTOdurante 4 a 5 horas.
- Si lo desea, haga una salsa sabrosa con los jugos. Retire la carne y los champiñones a un plato o tazón con una cuchara ranurada; mantener caliente Transfiere los jugos a una cacerola. Quite el exceso de grasa, si lo desea. Cocine a fuego lento los jugos durante 5 minutos para reducir un poco y concentrar los sabores.
- Mezcle 2 cucharadas de harina con agua fría para hacer una mezcla suave; revuelva en los jugos. Continúe cocinando hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
- Sirva la salsa con la carne de res cortada o desmenuzada y los champiñones.
- Sírvelo con patatas y verduras o en panecillos tostados con ensalada de col y patatas fritas o chips.
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