Crock Pot Receta de pollo con chile verde

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Crock Pot Receta de pollo con chile verde
Crock Pot Receta de pollo con chile verde
Anonim

Este pollo cocido a fuego lento se cocina hasta que literalmente se desmorona y se convierte en un plato húmedo y jugoso que es perfecto solo o como relleno para tacos, burritos, tamales o enchiladas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 4 libras de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 1/4 taza de harina
  • 1 cucharada de comino molido
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 latas (6 onzas) de chiles verdes picados
  • 1 (15 onzas) lata de tomates cortados en cubitos
  • 1 cebolla
  • 1 taza de agua o caldo de pollo

Pasos para hacerlo

  1. Calienta una cacerola u olla grande a fuego medio- alto y agrega el aceite de cocina. Agítelo para cubrir el fondo de la sartén o la olla.
  2. Espolvorea la harina sobre los trozos de pollo y frótala uniformemente sobre la superficie.
  3. Coloque con cuidado los trozos de pollo, uno a la vez, en la sartén caliente y déjelos chisporrotear de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados. La idea no es cocinarlo, sino dorar el exterior para sellar los jugos.
  4. Coloca el pollo en una olla de cocción lenta.
  5. Uno a la vez, espolvorea con el comino molido, el chile en polvo, el orégano, el ajo y la sal.
  6. Añadir las latas dechiles verdes picados, y la lata de tomates. Puedes verterlos justo encima del pollo.
  7. Pele la cebolla y córtela en trozos de 1/4 o más pequeños. Agrégalos también.
  8. Vierta el agua o el caldo de pollo en el fondo de la olla de barro, debe llegar al menos una pulgada más o menos en el fondo de la olla de barro. No querrás que el líquido suba demasiado o quedará espeso.
  9. Cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas. Después de que se acabe el tiempo, el pollo debe estar tierno y desmoronarse fácilmente. Apenas debe quedar líquido en el fondo de la sartén y lo que quede debe tener una consistencia de salsa.
  10. Use dos tenedores o una espumadera para sacar el pollo de la olla de barro.
  11. Colóquelo en un plato y cubra con la mezcla de chiles y tomates.
  12. Sírvelo con una pila de tortillas picantes y aderezos como cebolla picada, hojas de cilantro picadas y salsa picante.

Chiles verdes: puedes usar chiles verdes frescos si quieres. Ase un chile verde grande (o dos pequeños/medianos) sobre una llama abierta o debajo de un asador hasta que la piel se ennegrezca. Deja que se enfríe y quítale la piel. Cortar el tallo y abrir el chile y raspar y desechar las semillas y los hilos blancos.

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