Receta de pollo a la olla de barro con champiñones

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Receta de pollo a la olla de barro con champiñones
Receta de pollo a la olla de barro con champiñones
Anonim

Ya sea que no tenga ganas de cocinar o tenga un día ajetreado por delante, este pollo de cocción lenta es la solución perfecta. Todo lo que tiene que hacer es mezclar cuatro ingredientes en la olla de barro con algunos condimentos básicos y luego configurarlo y olvidarlo. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo, creando una rica salsa a partir de la crema de champiñones y champiñones rebanados, mientras usted realiza su rutina diaria.

Sirva el pollo cocido con su salsa sobre arroz blanco o integral caliente, fideos o puré de papas. Agregue una ensalada o algunas judías verdes al vapor, zanahorias o espinacas como acompañamiento para una cena familiar bien balanceada.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Sal kosher, al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1 (10 3/4 onzas) lata de crema de champiñones
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 lata (4 onzas) de champiñones rebanados, colados, líquido reservado
  • 1 cucharada de perejil finamente picado, para decorar

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

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  • Seque las pechugas de pollo con toallas de papel.
  • Espolvoréalos por todas partes con sal, pimienta y pimentón, y colócalos en la olla de barro.

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  • En un bol,batir la crema de champiñones con la harina y el líquido reservado de los champiñones. Agregue los champiñones a la mezcla de sopa.
  • Vierte la salsa sobre el pollo.

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  • Cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 a 6 horas, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
  • Servir espolvoreado con perejil fresco picado y disfrutar.

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    Variaciones de recetas

    • Agregue un cubito de caldo de pollo a la salsa para darle más sabor a pollo.
    • Reemplace la crema de champiñones con crema de pollo o crema de pollo con hierbas.
    • Si te apetece un sabor ahumado, agrega aproximadamente 1 taza de jamón picado al plato.
    • Espolvorea tocino cocido desmenuzado sobre el pollo justo antes de servir.
    • Para una explosión de color, agregue un poco de pimiento o tiras de pimiento rojo al pollo durante la última hora de cocción, o adorne el pollo con rodajas de cebolla verde.
    • Para convertir este plato en una comida completa, agregue algunos guisantes congelados hacia el final de la cocción; los guisantes solo necesitan unos 10 minutos para calentarse.

    Consejos

    • Las pechugas de pollo pueden volverse secas y duras cuando se cocinan a fuego lento durante más de 5 o 6 horas. Algunas ollas de cocción lenta más nuevas se cocinan a temperaturas más altas, así que revise las pechugas de pollo para ver si están tiernas después de 5 horas si su olla de cocción lenta tiende a cocinar los alimentos rápidamente. Debido a que las pechugas de pollo son tan magras y pueden secarse fácilmente, se recomienda cocinarlas a temperatura baja en lugar de alta.
    • Si tiene que ausentarse por más de 6 horas, considere usar muslos de pollo deshuesados tal como estánmás indulgente que las pechugas de pollo. Los muslos de pollo contienen más grasa que las pechugas de pollo, por lo que mantienen su ternura y jugosidad después de 8 horas en la olla de cocción lenta a fuego lento. Los muslos de pollo no producen tanta carne como las pechugas de pollo, por lo que es posible que necesite de 6 a 8 para una familia de 4, según el tamaño de los muslos y el apetito de su familia.

    ¿Puedo poner pollo congelado en la olla de cocción lenta?

    Se debate si es seguro o no cocinar pollo congelado a fuego lento. El USDA recomienda agregar carne descongelada a la olla de cocción lenta y afirma que el tiempo que tarda la carne congelada en alcanzar una temperatura segura permitirá el crecimiento bacteriano. Sin embargo, Crock-Pot.com afirma que puede usar pollo congelado en la olla de cocción lenta, pero puede tomar un poco más de tiempo alcanzar los 165 F. Debido a que el pollo deshuesado es delgado y magro, se cocina más rápido que los cortes más grandes de carnes más grasas (como un carne asada), especialmente si se corta en trozos más pequeños.

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