Pila de tacos en olla de cocción lenta con receta de carne molida

Tabla de contenido:

Pila de tacos en olla de cocción lenta con receta de carne molida
Pila de tacos en olla de cocción lenta con receta de carne molida
Anonim

Este plato es un poco complicado, pero los sabores Tex-Mex están fuera de este mundo. Hacer las "asas" de papel de aluminio es esencial para reducir el desorden, así que asegúrese de hacerlo. Además, deja que la pila se enfríe un poco antes de cortarla en gajos.

Agregue algunos chiles jalapeños o salsa picante a la guarnición para calentar más.

Gran parte de la cocina está en la estufa; luego la olla de cocción lenta lo junta todo.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 libras de carne molida, al menos 85 por ciento magra
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 1/2 tazas de cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lata (16 onzas) de salsa de tomate
  • 1 taza de aceitunas, en rodajas
  • 8 a 10 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de mantequilla, ablandada, para untar ligeramente cada lado de las tortillas
  • 3 a 4 tazas de mezcla de queso mexicano o queso Monterey jack, rallado
  • Crema agria, opcional, para decorar
  • Cebolla verde picada, opcional, para decorar
  • Salsa picante o suave, opcional, para decorar
  • Pimiento jalapeño, en rodajas, opcional, para decorar

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. S altee la cebolla hasta que esté tierna y luegoagrega la carne molida. Cocine, revolviendo hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra y luego agregue el chile en polvo, el comino molido, la sal y el ajo picado. Cocine por uno o dos minutos más, y luego agregue la salsa de tomate; continúe cocinando hasta que esté caliente. Agregue las aceitunas en rodajas.
  2. Haz "asas" de papel aluminio. Dobla un trozo de papel de aluminio de 24 a 30 pulgadas de largo por la mitad a lo largo. Colóquelo en el fondo de una olla de cocción lenta con ambos extremos colgando sobre el borde superior de la olla. La tira de aluminio hará que sea mucho más fácil quitar la pila cuando esté lista para servir.
  3. Unte con mantequilla un lado de las tortillas de maíz. Coloque una tortilla, con la mantequilla hacia arriba, sobre el papel de aluminio. Unte la tortilla con la mezcla de carne y una generosa capa de queso rallado. Cubra con otra tortilla (con la mantequilla hacia arriba), más mezcla de carne y queso. Repita las capas, terminando con queso. Doble el exceso de papel aluminio sobre la parte superior de la pila, cubra la olla de cocción lenta y cocine a temperatura ALTA durante 1 hora.
  4. Cuando esté listo para servir, levántelo usando tiras de aluminio y transfiéralo al plato para servir. Deje que la pila de tacos se enfríe un poco y luego córtela en gajos.
  5. Servir con crema agria, cebolla verde picada y salsa o tomates frescos cortados en cubitos, según se desee.

Recomendado: