Receta de cerdo asado con queso parmesano

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 09:36

El cerdo asado con queso parmesano es una receta de plato principal bien sazonada, rápida y fácil. Mantenga los ingredientes a mano para una cena rápida de última hora. Asegúrese de tener un asado deshuesado cortado en el centro que no pese más de 2 libras. Los tipos con hueso o atados tardan mucho más en cocinarse.

Asegúrese de comprar un asado de lomo de cerdo para esta receta, no un lomo de cerdo. El lomo es un corte de carne mucho más pequeño y se cocina mucho más rápido. Los dos no son intercambiables en las recetas.

Este sencillo tratamiento también se puede usar para un lomo de res. Puedes variar el tipo de queso que utilices; Romano sería un buen sustituto. O use un tipo diferente de hierba seca. La albahaca o el orégano serían buenas opciones.

Sirva este asado con patatas gratinadas o puré de patatas, judías verdes o espárragos y panecillos o bollos. Para el postre, un buen pastel de chocolate sencillo o unos brownies serían un delicioso final.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 2 cucharadas de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 (de 2 a 3 libras) de lomo de cerdo de corte central deshuesado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Pasos para hacerlo

1. Reunirlos ingredientes.
2. Precaliente el horno a 375 F.
3. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el tomillo, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Enrolle la carne de cerdo en esta mezcla, luego enrolle ambos tipos de queso parmesano para cubrir.
4. Coloque la carne de cerdo en una asadera y espolvoree con el queso restante.
5. Ase, sin tapar, durante 40 a 50 minutos hasta que un termómetro interno para carnes registre al menos 145 F.
6. Retire la carne de cerdo de la sartén, cubra y deje reposar 10 minutos antes de rebanar para servir.
7. Sirve y disfruta.