Receta de budín de limón

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-11-27 12:59

El sabor fresco y cítrico del limón añade brillo a toda una gama de platos. El limón es una adición sabrosa a todo lo dulce, desde pasteles, galletas, tartas y pudines hasta tostadas francesas. El sabor a limón también funciona en platos salados como judías verdes, brócoli y espárragos hasta frittatas de verduras, platos de carne de cerdo, platos principales de pollo y platos de pasta. El jugo y la ralladura de limón son una adición clásica a los aderezos para ensaladas, la mayonesa y el pan rallado para realzar sus sabores.

Este budín de limón es una delicia. Res alta el lado dulce del limón. La ralladura de limón amplifica el sabor cítrico a un nivel más extremo que el del jugo. El budín es un postre casero fácil y rápido que es especialmente bueno como final de una comida primaveral.

Sirva este budín para el Día de la Madre, el Día del Padre o el brunch de Pascua. Esta receta requiere que el pudín se sirva con una cuchara en tazones individuales para servir. Si tiene una multitud más pequeña, haga esto para que cada persona pueda cubrir su budín con los ingredientes que desee. Si lo lleva a una fiesta, un tazón más grande funciona bien. Cada invitado puede sacar su porción y luego cubrirla como desee con crema batida, bayas o comerla tal cual.

Ingredientes

• 3/4 taza de azúcar
• 1/3 taza de maicena
• 2 1/2 tazas de leche entera
• 1 huevo grande
• 1 huevo grandeyema
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 1/2 taza de jugo de limón, fresco
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de aceite de limón o extracto de limón, opcional

Pasos para hacerlo

1. Reúne los ingredientes.
2. En una cacerola mediana, mezcle el azúcar y la maicena.
3. Batir la leche hasta que la mezcla esté bien integrada.
4. En una taza o tazón pequeño, bata el huevo y la segunda yema de huevo hasta que estén ligeramente batidos, luego mezcle los huevos con la mezcla de leche en la cacerola.
5. Pon la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y burbujee.
6. Retire del fuego y agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, la mantequilla y el aceite o extracto de limón, si lo está usando.
7. Pase el pudín por un colador y luego sirva con una cuchara en tazones para servir individuales (o 1 tazón más grande).
8. Adorne cada tazón con menta, rodajas de limón, arándanos, nonpareils o crema batida, según lo desee.
9. ¡Disfruta!