Alitas de pavo Buffalo

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-11-27 12:59

Recientemente me enteré de que a algunas personas en realidad, en secreto, no les gusta el pavo de Acción de Gracias. Sé que esto es difícil de creer. Algunos incluso dicen que está seco. La salsa es a menudo la solución. Pero si usted o alguien a quien ama también piensa que este plato tradicional es insípido, entonces las alas de búfalo gigantes, carnosas y picantes pueden ayudar. Este año es complicado y es un buen momento para mantener las tradiciones que amamos, pero hagamos una pausa en las tradiciones que no hacemos y hagamos exactamente la cena que queremos. Y hagamos mucho de eso.

Con estas alitas, primero las ablandamos con un poco de tostado húmedo lento, luego subimos el fuego para que queden crujientes toda esa piel increíble. Todos sabemos cómo va a terminar esto: derrita una barra de mantequilla y agítela con suficiente salsa picante (Frank's es una marca muy apreciada para este plato). Y luego, en un tazón grande, revuélvelos en esta salsa y toma un babero.

Alitas de pavo búfalo

Ingredientes

Para las alas:

• 6 a 8 mitades de ala de pavo, planas o drumettes (o una combinación)
• Sal kosher, al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 taza de agua
• 4 onzas (1/2 taza) de mantequilla sin sal
• 1/2 a 3/4 taza de salsa picante con vinagre (como la de Frank)

Para servir:

• 1 taza de aderezo de queso azul o aderezo ranch
• Palitos de zanahoria
• Palitos de apio

Pasos para hacerlo

Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.

Alinee las alitas en un molde para hornear equipado con una rejilla. Espolvorea las alitas por todos lados con sal y pimienta.

Vierta una taza de agua y cubra la sartén. Asar hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor, pero sin desmoronarse, alrededor de 1 1/2 horas.

Descubra las alitas, aumente la temperatura del horno a 450 F y áselas hasta que la piel se vuelva firme y crujiente, unos 15 minutos más.

Mientras tanto prepara la salsa: Derrite una barra de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue salsa picante. Pasa la salsa a un bol grande.

Retira las alitas del horno y revuélvelas con la salsa en el bol. Sirva las alitas con queso azul o aderezo ranch, zanahoria y palitos de apio. ¡Disfrútalo!