Pavo asado glaseado con balsámico y miel

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-11-27 12:59

Esta receta de pavo asado es sencilla de hacer y muy rica. El glaseado, que consiste en vinagre balsámico, jugo de naranja, tomillo y miel, es magnífico para el ave y agrega un sabor maravilloso.

El pavo se puede rellenar con cualquier relleno que desee. Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado antes de comenzar esta receta. Si compró un pavo congelado, descongélelo en el refrigerador durante al menos tres días. Puedes descongelar un pavo en agua fría; cambia el agua cada 30 minutos para que se mantenga fría.

Ingredientes

1 pavo (de 12 a 14 libras), descongelado si está congelado
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 1/2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 naranja, cortada en cuartos
1 manojo de tomillo
3/4 taza de vinagre balsámico blanco
1/2 taza de miel
2 cucharadas de jugo de naranja
1/2 cucharadita de tomillo
2 cucharadas de mantequilla sin sal

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

Seque el pavo con palmaditas y colóquelo en una asadera. Doble las alas y métalas debajo del pavo para lograr una apariencia prolija.

Precaliente el horno a 350 F. Frote el pavo con la mantequilla y espolvoree con sal y pimienta.

Ponga los gajos de naranja y las ramitas de tomillo en la cavidad del pavo. Deja el pájaro a un lado.

En una cacerola pequeña, cocina el vinagre a fuego medio- alto hasta que se reduzca a la mitad.

Agregue la miel, el jugo de naranja, el tomillo seco y la mantequilla y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego.

Cepille el pavo con un poco de glaseado y colóquelo en el horno. Ase según las tablas de cocción para pavo relleno o sin relleno (dependiendo de lo que esté haciendo), untando con el glaseado cada 15 minutos durante la primera hora o hasta que se agote el glaseado.

Continúe asando, rociando con los jugos en la sartén cada hora, hasta que un termómetro para carne insertado en el muslo de pavo (asegúrese de no tocar el hueso) registre 165 F.