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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-11-27 12:59
El queso fontina derretido en todo el relleno simple de espinacas frescas y tocino hace que estos champiñones rellenos sean tan deliciosos como fáciles. Y son el aperitivo perfecto para las dietas sin gluten. A todos tus invitados les encantarán.
Receta similarChampiñones rellenos con espinacas y jamón
Ingredientes
- 18 champiñones grandes
- 4 tiras de tocino, cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 5 onzas de hojas de espinaca baby, picadas en trozos grandes
- 3/4 taza de queso fontina rallado, cantidad dividida
- Sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
- Caliente el horno a 400 F (200 C/Gas 6). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- Lavar los champiñones. Retire los tallos de las tapas. Coloque las tapas, con los lados redondeados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada. Picar los tallos y reservar.
- En una sartén a fuego medio, fríe el tocino cortado en cubitos hasta que esté crujiente; escurrir bien. Deje aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén.
- Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la grasa del tocino y coloque la sartén a fuego medio. Agregue los tallos de champiñones picados reservados y la cebolla picada o cebolla verde. Cocine, revolviendo, hasta que lala cebolla esté translúcida, unos 3 minutos.
- Agregue la espinaca picada a la sartén y cocine hasta que la espinaca se ablande, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Escurra el exceso de jugo de la sartén y transfiera la mezcla de espinacas a un tazón para que se enfríe un poco.
- Agregue el tocino y 1/2 taza de queso a la mezcla de espinacas ligeramente enfriada. Revuelva para mezclar los ingredientes.
- Pruebe y agregue sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Amontone de 2 a 3 cucharaditas de la mezcla en cada sombrero de champiñón. Cubra cada uno con un poco más de queso fontina.
- Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado y las cabezas de los champiñones estén doradas.
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