Receta de postre de pajarita china con miel y azúcar moreno

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 09:36

Estos postres chinos, con forma de pajarita, son disfrutados tanto por niños como por adultos. Una delicia hecha con envoltorios de rollos de huevo que se atan en forma de lazo, luego se fríen y se sumergen en un almíbar hecho de azúcar morena, jarabe de maíz, miel y agua. Después de prepararlos, también puede espolvorearlos ligeramente con azúcar glas para obtener un dulce aún más delicioso.

Una vez hecho, es difícil mantener las manos pequeñas y grandes alejadas de estas delicias. Si puede guardar algunos, estos postres son el final perfecto para una comida china, como el pollo Kung Pao, el chow mein o su comida s alteada favorita.

Ingredientes

• 1 paquete de envolturas de rollos de huevo
• 4 a 6 tazas de aceite, para freír, según sea necesario

Para el almíbar:

• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de jarabe de maíz
• 1/2 taza de miel
• 1/2 taza de agua

Pasos para hacerlo

1. Reúne los ingredientes.
2. Coloque una envoltura de rollo de huevo de modo que los lados más largos (5 1/2 pulgadas) estén arriba y abajo, y los lados más cortos (4 1/2 pulgadas) estén a la izquierda y a la derecha.
3. Corta cada envoltura de rollo de huevo de arriba abajo en 4 partes iguales.
4. Con un cuchillo para pelar, corte una hendidura de 1/2 pulgada en el centro de cada pieza.

Usando 2 piezas, una colocada encima de la otra, haz un nudocomo una pajarita.

• Dobla un extremo de la pieza hacia arriba y pásalo por la ranura.
• Dar la vuelta, doblar y pasar por el otro lado.
• Abra los extremos doblados antes de freír.
5. Calentar un wok y agregar aceite.
6. Fríe las pajaritas hasta que estén doradas, unas 5 a la vez.
7. Escurra sobre toallas de papel o una rejilla para tempura si tiene una.
8. Hervir los ingredientes del almíbar en una olla a fuego medio durante unos 5 minutos.
9. Sumerja las pajaritas en el almíbar hirviendo (si el almíbar no está hirviendo, las pajaritas estarán demasiado dulces) y escúrralas bien.
10. Reservar para que endurezca. Servir frío.

Consejos

• Los envoltorios de los rollos de huevo deben tener un tamaño de 4 1/2 x 5 1/2 pulgadas. Cada envoltorio hace dos pajaritas.
• Al freír las corbatas de lazo, fríe solo unas pocas a la vez, no más de cinco, para no abarrotar la sartén.
• El almíbar tiene que estar hirviendo antes de mojar las pajaritas. Si no es así, entonces tus pajaritas serán demasiado dulces.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético y cómelas en uno o dos días.

Variación de receta

Espolvorea las pajaritas con azúcar glas después de dejar que se endurezcan.

Enlaces útiles

• Cómo freír la cocina china
• Cómo saber si tu wok está lo suficientemente caliente
• El mejor aceite para freír