Aperitivo Rangoon de cangrejo con queso crema

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Aperitivo Rangoon de cangrejo con queso crema
Aperitivo Rangoon de cangrejo con queso crema
Anonim

Esta receta de rangoon de cangrejo proviene de Shirley Fong-Torres, quien aprendió la receta de su padre, el chef original del restaurante Trader Vic's. Su compañía, Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center, organiza una popular serie de recorridos culinarios e históricos a pie en San Francisco durante todo el año.

Ingredientes

  • 1/2 libra de carne de cangrejo cocida o salmón ahumado, ligeramente desmenuzada
  • 1 cucharadita de cebolla verde finamente picada
  • 1/4 de libra de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de salsa para bistec
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 libra de envoltorios de wonton
  • 1 huevo grande batido
  • Aceite vegetal, para freír

Pasos para hacerlo

  1. Combine carne de cangrejo o salmón ahumado, cebolla verde, queso crema, salsa para bistec y ajo.
  2. Coloca 1/2 cucharadita de la mezcla en el centro del envoltorio de wonton; Pintar ligeramente los bordes con el huevo batido. Dobla el cuadrado para formar un triángulo.
  3. Junte las esquinas opuestas y presione suavemente para que el relleno quede seguro. Coloque el aceite en el wok y caliente a 375 F para freír.
  4. Fríe una hojaldre de cangrejo o salmón y ajusta el fuego hacia abajo si es necesario. Freír el resto de los hojaldres hasta que estén delicadamente dorados, menos de dos minutos. Servir caliente.

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