Receta de salmón a la plancha con tomillo y limón

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Receta de salmón a la plancha con tomillo y limón
Receta de salmón a la plancha con tomillo y limón
Anonim

Esta receta rápida y fácil de salmón a la parrilla está infundida con la deliciosa combinación de limón y tomillo. Si así lo desea, puede usar hierbas frescas en lugar de secas. Esta receta funciona bien tanto en filetes de salmón como en bistecs de salmón.

Esta es una forma clásica de sazonar el salmón y combinará bien con guarniciones inspiradas en muchas cocinas diferentes. Permite que brille el sabor del salmón. Para una explosión extra de sabor, exprima jugo de limón fresco sobre el salmón justo cuando sale de la parrilla.

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón (6 onzas)
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aguacate
  • 1 1/2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo, picadas en trozos grandes
  • 1 a 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Rodajas de limón, opcional

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Si el salmón está congelado, déjelo descongelar en el refrigerador.
  3. Combina el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite, el tomillo, el ajo y la sal en una bolsa grande con cierre. Agregue el salmón y gire los filetes para cubrirlos uniformemente.
  4. Selle la bolsa y refrigérela de 30 minutos a 1 hora. No dejes que se marine más, ya que el salmón puede volverse blando.
  5. Precaliente la parrilla a fuego medio- alto. Justo antes de colocar el salmón en la parrilla, engrase bien las rejillas de la parrilla con pinzas grandes, toallas de papel dobladas y aceite. Haz varias pasadas por las rejillas. Esto evitará que el pescado se pegue y se rompa.
  6. Retire el salmón de la bolsa y colóquelo en la parrilla caliente. Cepille el salmón con la marinada de la bolsa ziptop solo una vez, al principio. Asa el salmón de 4 a 6 minutos por lado.
  7. Retire el salmón del fuego una vez que la temperatura interna del pescado alcance los 145 F. El salmón debe tener un color claro y desmenuzarse fácilmente a través de la parte más gruesa.
  8. Opcionalmente, exprima limón fresco sobre cada filete justo antes de retirarlo de la parrilla.
  9. ¡Sirve y disfruta!

Consejos

  • Sirve el salmón a la parrilla con tus guarniciones favoritas. Es fácil asar brochetas de verduras al mismo tiempo que el salmón, haciendo una comida ligera y saludable. El arroz también combina bien con salmón a la parrilla.
  • El salmón a la parrilla con limón y tomillo combina bien con muchas variedades de vino blanco. Prueba sauvignon blanc, chardonnay o un riesling alemán seco.
  • Si usa la marinada para rociar el salmón, hágalo solo cuando lo ponga por primera vez en la parrilla. Si desea usarlo para un segundo rociado después de voltear el salmón, primero debe hervir la marinada para asegurarse de que se eliminen las bacterias. Es mejor usar una tanda separada de marinada que no haya estado en contacto con el salmón crudo si desea usarla para rociar verduras asadas.

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