Cheesecake vegano de calabaza

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 09:36

¿Buscas algo diferente este año para tus postres navideños de otoño? ¿O tienes un amigo vegano al que le encantan los sabores de especias de calabaza? Prueba este cheesecake vegano de calabaza y tofu. Es rápido de preparar, solo mezcle algunos ingredientes simples y hornee, y garantiza que impresionará a sus invitados.

Algunas recetas veganas de tarta de queso se basan en el tofu y otras en un sustituto del queso crema sin lácteos. Esta receta fácil y casera de cheesecake de calabaza usa un poco de ambos, junto con calabaza enlatada, azúcar y muchas especias otoñales aromáticas y sabrosas, como el jengibre, la nuez moscada y la canela. Para la masa, puede usar una base de galleta graham casera vegana, o para algo un poco diferente y extra crujiente, pruebe esta sencilla receta vegana de base de pastel de granola.

Ingredientes

• 1 paquete (12 onzas) de tofu sedoso, escurrido
• 1 envase (8 onzas) de queso crema vegano Tofutti
• 1 taza de calabaza enlatada
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 corteza de tarta vegana

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

Precaliente el horno a 350 F.

En un procesador de alimentos,combine el tofu sedoso, el queso crema vegano, la calabaza enlatada, el azúcar, la harina, el jengibre, la nuez moscada, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio y procese hasta que quede suave y cremoso. Probablemente necesitará detenerse y raspar los lados varias veces para que todo se incorpore bien. Asegúrate de que no queden trozos de tofu o queso crema vegano. La masa será espesa y cremosa. Pruébelo y ajuste los condimentos al gusto, si lo desea.

Vierta la masa de tarta de queso en la masa de tarta vegana preparada y hornee durante 45 a 50 minutos.

Después de sacarlo del horno, deja que tu cheesecake de calabaza se enfríe un poco y luego refrigéralo.

Tu cheesecake de calabaza se solidificará más al enfriarse, así que no te preocupes si se ve un poco tambaleante cuando lo saques del horno.

Sirve y disfruta.

Consejo

Si su tarta de queso parece un poco blanda y le preocupa cortarla, puede meterla en el congelador durante unos 10 a 20 minutos antes de servirla, solo para que sea un poco más fácil cortarla.