Receta india de quesadilla de pollo Masala

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Receta india de quesadilla de pollo Masala
Receta india de quesadilla de pollo Masala
Anonim

Masala Chicken Quesadilla es un gran ejemplo de comida fusión: tomar un plato de otro país y darle un toque indio. ¡Los resultados son siempre deliciosos!

Ingredientes

Para la salsa:

  • 1/2 taza de yogur espeso
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de hojas de menta finamente picadas
  • 1 pepino grande, rallado con el exceso de líquido exprimido
  • 3/4 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Sal, al gusto

Para el pollo Masala:

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 1 cucharada de pasta de jengibre
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala en polvo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 500 gramos (aproximadamente 1 libra) de pollo molido
  • 3 tomates, finamente picados
  • Sal, al gusto
  • 1/2 taza de agua

Para las Quesadillas:

  • 6 tortillas
  • 1 taza de queso cheddar rallado o desmenuzado
  • 1/2 taza de chutney de menta y cilantro
  • Salsa, opcional para servir

Pasos para hacerlo

Para hacer el dip:

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Mezcla el yogur y la crema agriaen un tazón y mezcle hasta que quede suave.
  3. Agregue las hojas de menta picadas, el pepino rallado, el comino en polvo, el chile rojo en polvo, el azúcar y la sal al gusto.
  4. Mezcla bien para mezclar.
  5. Enfriar en el refrigerador hasta que se necesite más tarde.

Para hacer el Pollo Masala:

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
  3. Cuando esté caliente, añadir las semillas de comino y s altear durante un minuto.
  4. Añadir las cebollas en rodajas y freír hasta que estén blandas.
  5. Añadir las pastas de ajo y jengibre y freír durante un minuto.
  6. Agregue todas las especias en polvo (incluido el garam masala) y fría hasta que el aceite comience a separarse de la masala (mezcla de especias y cebolla).
  7. Agregue la carne picada de pollo ahora y dore, revolviendo con mucha frecuencia.
  8. Cuando el pollo esté dorado, añadir el tomate y sal al gusto.
  9. Remueve bien y añade 1/2 taza de agua.
  10. Cocine hasta que el pollo esté listo. Casi no debe haber salsa en esta etapa. Cocine hasta que toda la salsa se haya secado.
  11. Reservar para más tarde.

Para armar las quesadillas:

  1. Coloque una tortilla en un plato y unte salsa picante de menta y cilantro. Cuánto es una cuestión de elección personal.
  2. Agregue unas cuatro o cinco cucharadas de pollo cocido y extiéndalo sobre la mitad de la tortilla.
  3. Espolvorea con queso cheddar rallado, según tus preferencias.
  4. Doblar por la mitad.
  5. En esta etapa, puede 'tostar' la tortilla en una sandwichera o en una sartén caliente en la estufa hasta que el queso se haya derretido.
  6. Cuando todas las tortillas estén hechas como arriba, corta cada unaen triángulos.
  7. Sirva mientras aún está caliente con la salsa de yogur y pepino que preparó anteriormente.
  8. ¡Añade salsa para el toque final perfecto!

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