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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 05:57
Masala Chicken Quesadilla es un gran ejemplo de comida fusión: tomar un plato de otro país y darle un toque indio. ¡Los resultados son siempre deliciosos!
Ingredientes
Para la salsa:
- 1/2 taza de yogur espeso
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de hojas de menta finamente picadas
- 1 pepino grande, rallado con el exceso de líquido exprimido
- 3/4 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal, al gusto
Para el pollo Masala:
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de garam masala en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 500 gramos (aproximadamente 1 libra) de pollo molido
- 3 tomates, finamente picados
- Sal, al gusto
- 1/2 taza de agua
Para las Quesadillas:
- 6 tortillas
- 1 taza de queso cheddar rallado o desmenuzado
- 1/2 taza de chutney de menta y cilantro
- Salsa, opcional para servir
Pasos para hacerlo
Para hacer el dip:
- Reúne los ingredientes.
- Mezcla el yogur y la crema agriaen un tazón y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue las hojas de menta picadas, el pepino rallado, el comino en polvo, el chile rojo en polvo, el azúcar y la sal al gusto.
- Mezcla bien para mezclar.
- Enfriar en el refrigerador hasta que se necesite más tarde.
Para hacer el Pollo Masala:
- Reúne los ingredientes.
- Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
- Cuando esté caliente, añadir las semillas de comino y s altear durante un minuto.
- Añadir las cebollas en rodajas y freír hasta que estén blandas.
- Añadir las pastas de ajo y jengibre y freír durante un minuto.
- Agregue todas las especias en polvo (incluido el garam masala) y fría hasta que el aceite comience a separarse de la masala (mezcla de especias y cebolla).
- Agregue la carne picada de pollo ahora y dore, revolviendo con mucha frecuencia.
- Cuando el pollo esté dorado, añadir el tomate y sal al gusto.
- Remueve bien y añade 1/2 taza de agua.
- Cocine hasta que el pollo esté listo. Casi no debe haber salsa en esta etapa. Cocine hasta que toda la salsa se haya secado.
- Reservar para más tarde.
Para armar las quesadillas:
- Coloque una tortilla en un plato y unte salsa picante de menta y cilantro. Cuánto es una cuestión de elección personal.
- Agregue unas cuatro o cinco cucharadas de pollo cocido y extiéndalo sobre la mitad de la tortilla.
- Espolvorea con queso cheddar rallado, según tus preferencias.
- Doblar por la mitad.
- En esta etapa, puede 'tostar' la tortilla en una sandwichera o en una sartén caliente en la estufa hasta que el queso se haya derretido.
- Cuando todas las tortillas estén hechas como arriba, corta cada unaen triángulos.
- Sirva mientras aún está caliente con la salsa de yogur y pepino que preparó anteriormente.
- ¡Añade salsa para el toque final perfecto!
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